Menos popular que Marrakech, es sin embargo aquí, en el corazón de una medina que se ha mantenido fiel a sus tradiciones, donde conviene buscar una experiencia auténtica. Legendariamente discreta, Fez está abierta a viajeros pacientes (¡y buenos caminantes!) que sabrán desentrañar las migajas para descubrir sus secretos. Rebosante de vida, el gran caldero de su medina es un festín constante para los sentidos, desde los abundantes mercados donde se dibujan los inicios de suntuosos banquetes hasta los talleres de los artesanos. En Marruecos, nuestras mejores direcciones para vivir como un Fassi.
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En el entorno verde del barrio de Ziat, a las puertas de la medina, este auténtico palacio del siglo XIX ha sido minuciosamente restaurado por sus propietarios, una familia de Fez comprometida con compartir el refinamiento del arte de vivir árabe-andaluz. Mezclando diseño contemporáneo y elementos tradicionales (zellige, estuco, madera tallada), la decoración de las 31 grandes suites (de al menos 30 m2) se inspira en un registro elegante que se encuentra en las zonas comunes, en particular el restaurante y el bar con vistas panorámicas. de la ciudad. Muestra de la artesanía marroquí, es también un excelente restaurante, desde un desayuno rico en productos locales hasta una cena fiel a la reputación de excelencia de la gastronomía Fassia.
El plus: gestión eco-responsable y productos ecológicos en el spa. La biblioteca, joya de la artesanía árabe-andaluza y mina de obras sobre Marruecos. La piscina, preciosa en verano.
¿Qué habitación reservar? Prefiera la suite junior (40 m2) a la clásica suite básica y, por un presupuesto más elevado, puede disfrutar de una suite con vistas a la medina.
A qué precio ? A partir de 188 euros para la suite clásica, 256 euros para la suite Junior, 364 euros para la suite de lujo.
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Palacio Faraj Suites
En el lado andaluz de la antigua medina de Fez El Bali, este encantador riad parece un gabinete de curiosidades: cazadores de gangas de corazón, Yasmine y Alexandre, sus propietarios, han esparcido allí sus hallazgos como si fueran pepitas de oro, desde el salón / lujosa biblioteca hasta el comedor orientalista. Dotadas de nombres de piedras preciosas, las 7 habitaciones y suites de volúmenes confortables (de 19 m2 a 56 m2 para la suite Diamond) están en sintonía con el tono: encontramos el mismo gusto por los materiales nobles (tejidos bordados en particular) y las piezas de colección. Un ambiente acogedor en línea con la mesa de huéspedes y el servicio ultra personalizado, los propietarios prestan atención al más mínimo detalle. Buenas noticias: el riad pronto se ampliará con una pequeña piscina, un hammam, un bar de té y 4 habitaciones, incluida una suite adicional.
El plus: fácil acceso en coche y a pie sin miedo a perderse por las callejuelas, y el restaurante con vistas panorámicas.
¿Qué habitación reservar? En una de las tres suites con cama extra grande, la Rubis, por ejemplo, predominan los objetos de arte rojo y africano.
A qué precio ? A partir de 110 euros la habitación doble (19 m2), 150 euros la suite (36 a 56 m2) con desayuno incluido.
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Riad El Califa, 19 bis Derb El Ourbia, Fez 30020, Marruecos. Telf. : 212 (0)5
Es ante todo un jardín exuberante, artístico como lo fue su creador, Michel Biehn, anticuario, decorador y gran viajero apasionado por los tejidos y la cocina. El "mago de las casas" ya no existe, pero la aventura continúa en Fez, en el jardín de Pasha, donde se había instalado con su familia para crear una casa de huéspedes de ensueño. Tejidos bordados gitanos y ventanas multicolores para “La Circassienne”, adornos femeninos de Atlas para “La danseuse berbère” o camas de cortesana cerradas de la China imperial para “L'Orientale”, cada una de las 8 suites y 6 habitaciones son una invitación a la viaje por las Rutas de la Seda y África. Igual de extravagante con su decoración de bistro rural, el Fez Café al fondo del jardín es el otro atractivo encantador del lugar con su inventiva cocina marroquí-mediterránea.
El plus: la pequeña piscina enterrada en el jardín para refrescarse y los tratamientos en el entorno excepcional del antiguo hammam de Pasha El Mokri.
¿Qué habitación reservar? En el nivel de entrada, “La Princesa del Desierto” (21 m2) por su inmensa terraza de 80m2 con vistas a la medina y al Monte Zalagh o “Le Persan” (28m2). Particularmente loco o familiar, el apartamento del Pasha El Mokri, antiguo propietario del palacio y su decoración toda en madera pintada, zellige y estuco esculpido.
A qué precio ? A partir de 150 euros la habitación doble, 181 euros la habitación Deluxe, 250 euros la junior suite, desayuno incluido.
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Le Jardin des Biehn, 13 Akbat Sbaa Douh, Fez 30110, Marruecos. Semejante. : 212 5 35 74 10 36/(0)6 64 64 76 79.
Cuatro patios (uno de ellos con piscina climatizada) coronados por una enorme terraza panorámica para un palacio único... Renovado pacientemente por su arquitecto propietario, que ha ampliado su alcance a lo largo de los años, este magnífico hotel boutique de lujo con el sello Relais
El plus: el bonito spa en un ambiente refinado y contemporáneo con tratamientos Cinq mondes y la gama Marocmaroc y el restaurante que reinterpreta la gastronomía con el espíritu de una brasserie chic.
¿Qué habitación reservar? Una habitación Deluxe (preferiblemente con terraza) o una suite Ambassador por los volúmenes y el decoro típicamente Fassi.
A qué precio ? A partir de 231 euros para una habitación clásica, 241 euros para una habitación Deluxe, 296 euros para una Superior Deluxe, 463 euros para una suite Ambassador.
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Riad Fez Hotel Relais
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Un gran patio arbolado con dos caminos que se cruzan en ángulo recto alrededor de una fuente: bajo su apariencia de riad tradicional, este palacio familiar esconde un verdadero hotel boutique de lujo con servicios contemporáneos. Aquí todo invita a salir del capullo de las 21 habitaciones y suites: la dirección es una ventana abierta a Fez y a la región. Podrás tomar una clase de gastronomía en la escuela de cocina casera, seguir una sesión de yoga junto a la chimenea en el salón/biblioteca o en la azotea con vistas a la medina, hacer senderismo por las laderas del monte Zalagh o incluso descubrir los vinos de la región durante una excursión o una cena con maridaje de comida y vino.
El plus: los masajes en la terraza de la azotea en verano, en el ambiente del spa a la luz de las velas y el servicio de té/café (máquina de café expreso) en todas las categorías de habitaciones.
¿Qué habitación reservar? Los clásicos de entrada son muy cómodos (todos con servicio de té/máquina de café expreso) como el 9, pero puedes sentirte cómodo con una Deluxe (cama king-size) como el T3 en el segundo piso (25 m2). La gran suite que se extiende por toda el ala sur (100 m2) con vistas panorámicas de la ciudad y sus alrededores es imprescindible, pero tiene su precio.
A qué precio ? Desde 198 € la habitación clásica, 264 € la habitación Deluxe, 396 € la Junior suite y 924 € la suite grande, desayuno incluido.
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Palais Amani, 12 Derb El Mitre, Fez 30000, Marruecos. Semejante. : 212 (0)5 35 63 32 09.
En lugar de renovaciones llamativas que borran la poesía del paso del tiempo, Abdellatif Aït Ben Abdallah siempre ha preferido renovaciones más discretas, dejando que la pátina realce el trabajo de los artesanos de antaño. Con Dar Bensouda, una antigua residencia situada a dos pasos del mercado R'Cif, este amante del patrimonio que ha renovado más de 200 riads en Marrakech demuestra una vez más la precisión de su enfoque. Madera ornamentada, estuco delicado con pintura descolorida, pavimento zellige desgastado a lo largo de los siglos: el patio rodeado de columnatas tiene una finura poco común. Su pureza también inspira una sobriedad asertiva a las 18 habitaciones y suites, y al restaurante acondicionado como mesa de huéspedes con una cuidada gastronomía.
El plus: la gran terraza panorámica con vistas a la ciudad y al monte Zalagh y las mil y una atenciones de un atento personal.
¿Qué habitación reservar? Opte por la habitación Prestige, con sus zelliges y sus puertas de madera pintada, en lugar de la habitación estándar o una suite, más espaciosa y acogedora, en particular la Deluxe (38 m2).
A qué precio ? Competitivo: a partir de 77 euros la habitación Prestige, 88 euros la suite Junior, 102 euros la suite Deluxe.
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Riad
Su nombre, nacido de un juego de palabras en torno a Mayfair, un elegante barrio de Londres donde se alojó el propietario, dice mucho sobre el espíritu de esta residencia del visir transformada en un hotel boutique de lujo. Seis suites y una sola habitación con amplio espacio (de 30 a 90 m2) en este antiguo palacio árabe flanqueado por una villa Art Déco que se extiende sobre 1.500 m2 alrededor de un patio con una hermosa piscina climatizada de mármol negro. La clave es un montón de detalles que marcan la diferencia: platería vintage con el logo de La Mamounia para las comidas, incluida la hora del té inglés, un ascensor disfrazado de baúl de viaje, tejidos preciosos... Y un ambiente acogedor en los pequeños salones aptos para la privacidad. , sala de billar, sala de espejos o biblioteca.
El plus: el espacio dedicado a los niños (bajo la supervisión de los padres), las chimeneas de bioetanol útiles para el invierno.
¿Qué habitación reservar? La suite (Junior) Harar con una decoración refinada inspirada en el mundo de las caravanas o la suite (Embajador) Palmyre con una decoración sobria (60 m2) con terraza de 30 m2 y vistas a la medina y las montañas.
A qué precio ? A partir de 190 euros la habitación doble Deluxe con desayuno, 265 euros la suite Junior, 292 euros la suite Ambassador.
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Riad Mayfez Suites
Esta novia (traducción de laaroussa) tiene muchas ventajas. ¿Pero por qué el nombre en realidad? La explicación es tan romántica como la historia de la familia de la propietaria: "mama laaroussa" era el apodo de una de sus tías abuelas que vivía en la medina donde acudía en ayuda de la población. Fieles a esta afiliación, Fred y Cathy han convertido este bonito palacio del siglo XVII enclavado en la medina en una auténtica casa de huéspedes con encanto (viven allí como familia). Sin alardes, la decoración de las 13 amplias y confortables habitaciones y suites resalta los detalles de la arquitectura, que deben admirarse sin moderación: no hay televisión. Como en toda buena casa de notables, hay un spa a su disposición, pero también una piscina climatizada (10 mx 4 m). Los aparcamientos están ciertamente lejos, pero un portero se encarga de acompañar a los clientes y el equipaje hasta la puerta.
La mejor parte: las chimeneas de las suites.
¿Qué habitación reservar? En el segundo piso, la suite con terraza (60m2) tiene una hermosa vista de los monumentos y las montañas.
A qué precio ? Espere entre 110 y 283 € por habitación o suite con desayuno.
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Riad Laaroussa, 3 Derb Bechara, Fez, Marruecos. Telf. : 212 (0) 6 74 18 76 39.
En una ciudad llena de tradiciones como Fez, un hotel moderno es necesariamente excepcional. Es el caso de esta preciosa vasija de piedra caliza y cristal construida en el lugar del antiguo palacio del mariscal Lyautey, en una colina que domina la medina. Diseñada por el diseñador Christophe Pillet, esta dirección denominada Small Luxury Hotels of the World también entrelaza vínculos con el arte de vivir tradicional, pero con toques discretos. Como estos paneles de yeso esculpidos y faroles de cobre en las 50 habitaciones y suites (de 30 m2 a 80 m2), algunas de las cuales tienen un curioso cuarto de baño encerrado en un cubo de cristal. Hay tres restaurantes a disposición de los huéspedes, incluido el Jungle, que sirve cocina libanesa para compartir, en una azotea con una vista impresionante de la ciudad.
El más ? El hermoso Spa by Sahrai con tratamientos Cinq Mondes y MarocMorocco, la piscina con vista, ideal para nadar y la larga galería bordeada de soportales para la hora del té frente a la ciudad.
¿Qué habitación reservar? Una habitación Deluxe con vista a la ciudad o a la piscina y jardines. Para un presupuesto mayor, una habitación superior (41/47 m2) con terraza privada o la suite Sahrai con mobiliario de ultra diseño diseñado por Christophe Pillet.
A qué precio ? Desde 247 € la Deluxe con desayuno, 274 € la Deluxe con vistas, 293 € la superior y 595 € la suite Sahrai.
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Hotel Saharai, Bab Lghoul. Dhar El Mehraz, Fez 30000, Marruecos. Telf. : 212 (0)5 35 94 03 32.
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Suelos de mármol, fuentes murmurantes, estucos irregulares y vidrieras de colores… Ninguno de los elementos decorativos de los riads falta en esta bonita residencia estructurada en torno a tres patios. Bien mantenido, es una apuesta segura con sus 12 habitaciones, incluidas 4 confortables suites (sábanas de algodón egipcio, colchones viscoelásticos, etc.) con una decoración clásica. La bienvenida y el servicio son personalizados con la posibilidad de pedir comidas tradicionales marroquíes y disfrutarlas en la bonita terraza de la azotea.
El plus: la posibilidad de privatizar cada una de las tres residencias para una familia o un grupo de amigos.
¿Qué habitación reservar? Prefiere las categorías superiores para favorecer el espacio, variando la superficie de las habitaciones y suites entre 17m2 y 25m2.
A qué precio ? A partir de 120€ la habitación Classic, 140€ la Superior, 150€ la Suite.
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Riad Algila Fez, 1-2-3 Derb El Mokri, 17 Akibat Sbaa, Fez, Marruecos. Telf. : 212 (0)5 35 63 80 28 (0)6 61 09 54 23.
