Medina milenaria repleta de opulentos zocos, talleres artesanales y palacios de las Mil y Una Noches, Fez es la capital de un auténtico Marruecos, testigo de la época dorada de la civilización árabe-andaluza. Para sumergirse en este bullicioso universo de sonidos, colores y aromas, aquí tiene nuestras mejores direcciones.
madrazas
La medina de Fez El-Bali es la ciudad de las madrazas, lugares de enseñanza de las ciencias islámicas que la dinastía meriní sembró en el siglo XIV como otros tantos testigos de la riqueza de su arte decorativo. Nuestros favoritos: la madraza Bou Inania, la más grande con un (hermoso) minarete, y la madraza Attarine, una obra maestra del arte meriní con su patio cincelado con mosaicos, estuco y madera tallada y, como beneficio adicional, una vista del deslumbrante patio. de la mezquita Karaouiyine desde el segundo piso. De 9 a 17 horas (excepto el viernes a mediodía en la Madraza Bou Inania). Entrada aproximadamente 1,85 euros.
Médersa Bou Inania Talaa Kebira. Médersa Attarine calle Attarine.
Museo Nejjarine de Artes y Oficios de la Madera
Admirablement restauré par les meilleurs maîtres artisans de Fès, ce beau fondouk (caravansérail) est dédié à l'un des savoir-faire d'excellence de la cité avec sur trois étages, les innombrables variations du travail du bois, des coffres de mariée aux instrumentos de música. También puede tomar un té de menta en la terraza con vistas a la medina. De 10 a 17 horas. Entrada aproximadamente 1,85 euros.
Lugar Nejjarine.
Mausoleo de Moulay Idriss
En el corazón de la medina, unas vigas cierran un bloque de callejuelas a media altura de los hombres: más allá de esta barrera disuasoria para los burros, el perímetro que rodea el mausoleo de Moulay Idriss II, fundador de la ciudad de Fez, es sagrado. El acceso al santuario no está autorizado a los no musulmanes, pero se puede asomarse a la sala de la tumba y apreciar el intenso fervor de los fieles: el ballet es incesante.
Jardín Jnan Sbil
Palmeras washingtonias tocando el cielo, arbustos de bambú, monumentales pinos carrasco o belombras y una inmensa masa de agua poblada de garcetas... Creado en el siglo XVIII, este hermoso jardín andaluz es un benéfico oasis de verdor que emerge de la mineralidad de la Medina. . Martes a domingo, de 8 a 19 h.
Bazar Foundouk
En un antiguo fondouk, esta reciente dirección se inspira en la región mediterránea con deliciosos platos de fusión (como un original pollo con naranja y azafrán). Todo es casero y de origen local, desde el pan hasta los condimentos. Al frente, un equipo de gente loca por Fez y la gastronomía. Fórmula mezze (8,7 euros para 3), plato principal a partir de 7,8 euros, postre a partir de 3,7 euros.
Bazar Foundouk, 16 Gran Talaa. Subir : 212 (0)5 35 63 81 04.
pero ori
Lejos de los largos menús, disfrutamos en un entorno inmejorable -un precioso riad del siglo XVII con una pátina intacta- de una excelente cocina tradicional (pastillas, tajines, ensaladas, etc.) y de platos que se pueden pedir con antelación (como el trid de pollo) sin romperse. el banco: menús de 15€ a 38€.
Dar Head, 2 derb Sayour. R'Cif. Telf. : 212 (0)6
Café hecho
Enterrado en la exuberante vegetación del Jardín des Biehn, un riad locamente poético, es una dirección de la que nunca nos cansamos. En una elegante decoración de bistró rural, la cocina fresca revisita los clásicos. Plato desde 13€. Todos los días excepto los jueves. Menú (41,5 euros) y velada musical el sábado.
Fez Café, 13 Akbat Sbaa, Douh. Telf. : 212 (0)5 35 63 50 31.
Jardín en ruinas
Entre muros, rincones secretos y abundantes plantas, este inmenso jardín de riad ofrece una pausa refrescante, incluso para un almuerzo marroquí. Calcula 2,3 euros el té, que se acompaña de una suculenta tarta de higos y dátiles (3,7 euros).
Jardín en ruinas, 15 Derb Idrissy Sidi Ahmed Chaoui.
Reloj de cafetería
Frente al minarete de la madrasa Bou Inania, la terraza del Café Clock es el lugar de encuentro de la juventud local: el lugar se centra en el intercambio y la cultura, con un calendario de conciertos, clases de caligrafía y cocina, sesiones de danza, cine, etc.
Clock Café, 7 derb Al Magana. Tél. : 212(0)5 35 63 78 55.
Bar de la selva
Impresionantes vistas de la medina y una decoración elegante con un espíritu selvático... El Jungle Bar, bar del hotel Sahrai, es popular entre la juventud dorada de Fez que aprecia su espíritu lounge. En verano, la azotea es imprescindible para tomar una copa con una panorámica de 360°. Unos 13 euros por cóctel.
Hotel Saharai, Bab Lghoul. Dhar El Mehraz. Telf. : 212 (0)5 35 94 03 32.
Barra de oro
¡Un gran establecimiento para la famosa hora dorada! Grandes ventanales que revelan, como una pantalla de cine, los múltiples tejados de la medina y un ambiente acogedor, todo adornado de oro... En el último piso del Palacio Faraj, nos embarcamos en el Golden Bar para un crucero por el cielo. de Fez. Unos 13 euros por cóctel.
Palacio Faraj, Bab Ziat. Semejante. 212 (0)5 35 63 53 56.
Riad Le Califa
A dos pasos del mercado de R'cif, este riad es obra de una pareja franco-marroquí, Alexandre y Yasmine, amantes de Fez y apasionados cazadores de gangas. Desde el salón-biblioteca en estilo mueble de curiosidades hasta las 7 habitaciones y suites, materiales nobles y objetos de colección configuran un universo cálido con un servicio personalizado. A partir de 115 euros la habitación doble (19 m2), 150 euros la suite (36 a 56 m2) con desayuno incluido.
Riad Le Calife, 19 vs Derb El Ourbia. Telf. : 212 (0)5
Riad Fez
Patio árabe-andaluz con columnatas revestidas de estuco y zelliges o patio contemporáneo de pura pureza, este Relais
Riad Fez Hotel Relais
Palacio Faraj
Cuidadosamente restaurado por sus propietarios, una familia de Fez, este palacio es un vibrante tributo al refinamiento árabe-andaluz. La cuidada decoración de las 31 habitaciones y suites combina sutilmente diseño contemporáneo y tradición como en la biblioteca, una joya de la artesanía árabe-andaluza. También es un excelente restaurante de gastronomía marroquí. A partir de 206 euros para la suite clásica, 275 euros para la Junior suite.
Palacio Faraj Suites
