El salmón ahumado será, como viene siendo habitual, uno de los protagonistas de las mesas de Nochebuena. Pero cuidado con que la fiesta no se arruine por una intoxicación alimentaria. El salmón ahumado vendido en los supermercados de toda Francia está siendo objeto de una retirada del mercado, indica el sitio gubernamental Rappel Conso.
Se trata de un lote de salmón ahumado noruego envasado al vacío, previamente loncheado a máquina, en formato de 1 kg y marca SAS Le Fumoir. Vendido por mayoristas, se distribuyó en los supermercados de toda Francia. Rappel Conso no especifica las marcas en cuestión. Estos productos se comercializan desde el 5 de diciembre, con fecha de caducidad del 1 de enero de 2024.
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Podrían contener una bacteria de la familia Listeria, Listeria monocytogenes, responsable de una enfermedad, la listeriosis. Una enfermedad rara, que puede ser grave, y cuyo período de incubación puede durar hasta ocho semanas, precisa Rappel Conso. En Francia, se producen "entre 5 y 6 casos por millón de habitantes al año, es decir, unos 400 casos cada año", indica el Ministerio de Agricultura en su sitio web.
Si aún conservas en tu frigorífico alguno de los productos del lote afectado, bajo ningún concepto debes consumirlo. La mejor solución es tirarlo o devolverlo a la tienda para cambiarlo. Por otro lado, si has consumido algún producto potencialmente infectado, y sufres fiebre y/o dolores de cabeza, además de dolores corporales, debes consultar a tu médico e informarle de este consumo, recomienda Rappel Conso. “En ocasiones también pueden presentarse formas graves con complicaciones neurológicas y daño materno o fetal en mujeres embarazadas. Las mujeres embarazadas, así como las personas inmunodeprimidas y los ancianos deben estar especialmente atentos a estos síntomas”, añade la plataforma gubernamental.
