Este es el territorio ideal para trasladar definitivamente el destino de esquí al otro lado. El de la ecorresponsabilidad y una montaña tan generosa como sabrosa que porta con orgullo sus raíces campesinas. Con sus dos dominios de esquí, Espace Diamant y Portes du Mont Blanc, situados entre 900 y 2.600 metros sobre el nivel del mar, Val d'Arly está en primera línea en materia de calentamiento global, aunque todavía se beneficia de la generosidad del informe meteorológico. . ¿Pero hasta cuándo?
Por este motivo, los cuatro pueblos del destino, Crest-Voland-Cohennoz, Flumet-Saint-Nicolas-la-Chapelle, La Giettaz y Notre-Dame-de-Bellecombe, cuidan su atractivo durante las cuatro estaciones, designando un Persona totalmente cualificada este año dedicada al desarrollo sostenible del territorio.
Ejemplo con Le Toî du Monde, en Flumet. Esta robusta finca del siglo XIX, que alguna vez fue propiedad de Mémé Olga, ha sido completamente restaurada por su heredero, Florent Perrin. Lodge, restaurante y sala de conciertos al mismo tiempo, podrá degustar pescado ahumado directamente in situ o incluso verduras de la huerta, preparadas con maestría por la chef Sarah Gade (Top Chef 2016), amante de la cocina floral y vegetal (35 € por menú).
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Del establo al plato, este es también el concepto de La Ferme de Victorine, famosa tanto por su increíble pot-au-feu como por las celebridades a las que les gusta sentarse allí sin que el ambiente se vuelva amargo. 36€). Megève está a sólo unos kilómetros de Notre-Dame-de-Bellecombe, pero el ambiente aquí es completamente diferente. Venimos aquí para disfrutar de momentos atemporales, como cuando nos calzamos las raquetas de nieve para realizar una caminata bajo la luna hacia un auténtico “mazot”, un pequeño chalet tradicional saboyano donde la experiencia finaliza con una cena aperitivo a base de sabores locales (40€/persona ).
¿Necesitas tomar un respiro? Prueba el snowga, literalmente yoga sobre la nieve, con Laura (15€/sesión; Tel.: 06.63.21.38.88) o un taller de iniciación al arte floral en el que elaboramos coronas de pared, complementos o ramos (desde 49€/persona)… ¡Una actividad sorprendentemente relajante! Otra práctica botánica: la elaboración y modelado de bálsamos, infusiones y mezclas de aromaterapia para descubrir los múltiples usos de las plantas de montaña que duermen a lo largo de las laderas (a partir de 30 euros por persona).
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