DES MOINES, Iowa -- Como si los viajes a la tienda de comestibles no eran nervio-wracking bastante, estados UNIDOS compradores últimamente se han visto los costos de la carne, los huevos y hasta papas elevándose como el coronavirus ha interrumpido el tratamiento de las plantas y redes de distribución.
en General, el costo de los alimentos que se compran para comer en casa disparado por los más de 46 años, y los analistas advierten que los precios de la carne en particular, podrían seguir siendo altos como los mataderos lucha para mantener los niveles de producción, mientras que la aplicación de procedimientos destinados a mantener a los trabajadores sanos.
Mientras que el alza del precio de alimentos básicos como los huevos y la harina han cedido a medida que la demanda de consumo se ha estabilizado, los precios siguen siendo volátiles para las zanahorias, las patatas y otros productos debido a los problemas de transporte y la salud de los trabajadores que recoger las cosechas y el trabajo en las plantas de procesamiento.
En resumen, los clientes de los supermercados y los dueños de restaurantes no deben esperar que el descenso de los precios en cualquier momento pronto.
"Nuestra mayor preocupación es a largo plazo los costos de los alimentos. Creo que va a continuar", dijo Julie Kalambokidis, co-propietario de Adriano del Horno de Ladrillo, un restaurante en Glenwood, Iowa.
Tamra Kennedy, que posee nueve de inspiración Mexicana de las franquicias de comida rápida en Iowa y Minnesota, se unió a Kalambokidis en una llamada de Iowa, estados UNIDOS, República Cindy Axne y dijo que a veces incluso llegar ingredientes esenciales es difícil.
"Usted puede escoger un ingrediente y te puedo decir que hay escasez", dijo.
Grandes fluctuaciones en los precios de los alimentos comenzó en Marzo, cuando el coronavirus pandemia comenzó a hundirse, para los consumidores de estados UNIDOS.
El Departamento de Trabajo informa de que el 2.6% saltar en abril los precios de los alimentos fue el mayor aumento mensual en 46 años. Los precios de las carnes, aves de corral, el pescado y los huevos, el mayor aumento, el aumento de 4.3%. Aunque el 2.9% saltar en los cereales y productos de panadería no era tan pronunciada, que seguía siendo el aumento más grande de la agencia ha registrado.
los productos Lácteos, y frutas y verduras aumentó en un 1,5 por ciento en abril.
los precios de los Huevos también alcanzaron un récord de más de $3 una docena de finales de Marzo, pero desde entonces han caído a menos de $1 a una docena.
La situación ha sido peor para los precios de la carne, en gran parte debido a enfermedades entre los trabajadores de los mataderos. Los brotes golpeado plantas de procesamiento de carne de cerdo es la más difícil, pero la carne de vacuno y de pollo procesadores también vi algunos de impacto como miles de trabajadores que probaron el positivo para el virus, y la United Food and Commercial workers union dijo que al menos 44 trabajadores murieron de COVID-19 hasta el viernes.
de abril de precios de venta de las chuletas de cerdo sin hueso de jamón y fueron casi 6% más que en Marzo y los precios de venta de la hamburguesa y el solomillo de buey, fueron alrededor de 4% superior, el Departamento de Agricultura de EE.UU. informó. El precio de la totalidad de pollos frescos aumentaron más de un 12%.
Después de numerosos cierres, la mayoría de la carne de cerdo de las plantas se han abierto de nuevo, pero a menudo no es a plena capacidad, obligando a los ganaderos de porcino para la eutanasia de los animales que no podrían ser procesados.
"Hay restricciones biológicas para esto y es por eso que yo anticiparía que los precios se mantengan altos, al menos durante cierto período de tiempo", dijo Trey Malone, una agricultura economista y profesor de la Universidad del Estado de Michigan. "Si vas a la eutanasia de los miles de animales y se tarda seis meses para obtener una nueva, obviamente va a haber algún tipo de retraso o de búfer en la cadena de suministro".
a mediados de Mayo, la carne de res y de cerdo, los mataderos fueron operativo en aproximadamente el 60% de su capacidad, a pesar de que la figura desde entonces ha subido a casi el 90%, dijo Jayson Lusk, un economista de la Universidad de Purdue. Aunque Lusk se mostró optimista de que lo peor de la carne de suministro de crisis es más, dijo que siempre es posible que una segunda ola de la enfermedad podría causar que la situación se empeore.
Algunos de comestibles saltos de precio fueron causa de la gente que siembra hasta cuando el coronavirus llegaron por primera vez. Pero aun cuando algunos precios han bajado, el costo de producir, tales como patatas, cebollas y zanahorias se ha mantenido por encima del año pasado los precios.
gran parte de ese aumento parece ser debido a que más personas se están cocinando en casa.
el ajo, la mayoría de los cuales son importados de China, un 278% aumento del precio de hace un año es en gran parte debido a una ralentización de la cadena de suministro en China.
Jeff Dunn, director general de Bolthouse Farms, un importante proveedor de zanahorias y distribuidor de los aderezos de ensaladas y frutas y hortalizas bebidas a base de, dijo que él no adelantarnos a los nuevos problemas de suministro. Pero señaló que algunos de sus trabajadores de la compañía, en la distribución y el trabajo de campo se han enfermado, y que hay un costo adicional para implementar y mantener procedimientos para mantener la seguridad de los trabajadores.
Alguien tiene que recoger los costos, dijo.
"No es el costo real de ser construido a través de toda la cadena de suministro. No sólo con nosotros, sino con el minorista en términos de costo incremental asociada con COVID," Dunn dijo. "En algún momento, si desea cualquier posibilidad de celebrar cualquier tipo de margen, los costos van a ser cedidos o, de alguna manera, reconocida por el gobierno con un poco de ayuda."
Dado que el porcentaje de Estadounidenses que cheques que ir hacia la comida ha disminuido en los últimos 50 años, muchas personas que probablemente puede manejar el reciente aumento de los precios. Pero el coronavirus también ha obligado a unos 41 millones de Estadounidenses sin trabajo, y para ellos, incluso un pequeño aumento de precios puede ser preocupante.
"Hemos visto obviamente este aumento récord en la presentación de solicitudes de desempleo, y así hay más personas que están en riesgo en ese sentido que, literalmente, no tienen ningún empleo para asegurar el dinero que necesitan para comprar los alimentos que tradicionalmente compra", dijo Malone. "Para las personas que ya están operando en los márgenes, estos aumentos de precios son triviales."
también Es una época difícil para los ganaderos, que tenía la esperanza de que después de algunos años, tendría el beneficio de los nuevos acuerdos comerciales y una sólida economía nacional.
"los Agricultores pensaban que vio la luz al final del túnel", Lusk, dijo. "Resulta que era el faro de un tren".
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