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Alimentos de la Granja, inaugurado en el Parma de la escuela donde los estudiantes están llevando a cabo
Fue inaugurado hoy con la presencia del ministro de Infraestructura y Transporte Paola De Micheli, de los Alimentos de la Granja 4.0, el primer laboratorio en Italia, organizado en la agro industria de alimentos, donde los jóvenes aprenden a "hacer negocios".

alrededor de 3000 metros cuadrados de área total, alrededor de 500 estudiantes cada año, seis escuelas involucradas (hotel de instituto Magnaghi–Solar Salsomaggiore y Fidenza, técnico industrial instituto Berenini Fidenza, Toschi la escuela de arte y dos escuelas del primer ciclo, Ic de San Secondo y el Ic de Sissa y Trecasali con la educación y agro-industrial Galilei-Bocchialini líder del proyecto) y las doce empresas, asociaciones, e instituciones del territorio, co-la estructura a través de un consorcio de la empresa.

Para apoyar los costos de la estructura fueron recogidos de 1.650 millones de euros por el ministerio de educación, por la Cariparma Fundación, la asociación para el desarrollo social, Parma, yo soy de allí, de la Barrilla, con la Popa de la Energía, el Parma de la Corte de Alimentos, Agugiaro&Figna, Opem, Galones y por el líder de la escuela Galilei-Bocchialini.

los Alimentos Pharma: las fotos de la ianugurazione en Parma
El ministro de Paola De Micheli ha señalado que la Comida de la Granja es un proyecto de la visión y coraje: "Estas experiencias a transformar la manera en que las personas viven y la relación entre la empresa y la escuela. En la nueva ley de presupuesto rifinanziamo industria 4.0 por qué los proyectos, tales como los Alimentos de la Granja también son posibles gracias a la elección de apoyo a la innovación. El entrenamiento, la competencia y la innovación son las piezas fundamentales para el futuro de los jóvenes".

Por Alessandro Chiesi - el presidente de la asociación de Parma, estoy para ella - "estamos inaugurando algo único. Cuando hace tres años el proyecto fue en el nuestro Consejo, hemos conseguido traer a bordo de muchas personas. Hemos creado un sistema público-privado, que es en lo que trabajamos cada día a Parma, para hacer una diferencia, para conectar a las personas, las empresas y el entusiasmo."

el inicio oficial de La producción se dará el 11 de noviembre, cuando va a abrir las puertas a aproximadamente 500 estudiantes que la escuela será el anfitrión de cada año.

los Alimentos de la Granja 4.0, inaugura las obras de construcción del laboratorio
La estructura está equipada con tres plantas piloto para la transformación de la agri-food (alimentos enlatados, productos lácteos y productos de panadería), una línea para el envasado y un laboratorio para el análisis químico. Alimentos de la Granja de servidores permite que los jóvenes desarrollen habilidades y el enfoque de la innovación a través de la práctica y está disponible para empresas, aquí se pueden adquirir las habilidades profesionales en los principales procesos de la agri-comida típica.

En las líneas que se utilizan las materias primas locales, respetando la tipicidad de la Comida Valle: salsa de tomate, mermeladas y jugos, quesos, breve fermentación, de productos del horno. Estos productos serán distribuidos en el mercado bajo la marca la Bondad de Parma de acuerdo a los requerimientos de la blockchain, garantizando la transparencia, la trazabilidad y la seguridad alimentaria para garantizar que el "producto de la historia" es seguro y certificado por la fuente a la estantería.

Es una necesidad cada vez más fuerte en todos los sectores, y la agro-industria de la alimentación, en particular, que contribuye significativamente a la digitalización de la producción (Industria 4.0), que ayuda a alcanzar los niveles de supervisión, de control y de seguridad más y más.

Los estudiantes, guiados por los profesores, serán los arquitectos de estos procesos: desde el cultivo hasta la cosecha, el procesamiento de los frutos de la tierra en los alimentos, controles de calidad, incluyendo el cumplimiento con los protocolos para la seguridad alimentaria y la sostenibilidad ambiental.

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