Julien Aubert es presidente del colectivo “Oser la France”.
El 1 de enero de 2024, las clases media y trabajadora se verán directamente afectadas por el fin de una exención votada en octubre de 2022: ya no será posible comprar directamente productos no consumibles (es decir, que requieren preparación y que no son comestibles en el momento de la compra). , como pasta, arroz, mantequilla, carne, pescado, etc.) con vales de comida en los supermercados. Todavía será posible comprar sándwiches, sopas instantáneas o incluso conservas y frutas con vales de restaurante, pero, por ejemplo, no pagar todos los ingredientes para hacer tu propio sándwich, al menos si te gusta untar mantequilla o cortar una rebanada. de rosbif. El fin de esta exención es criticable por dos razones. La primera razón es social y económica. Estamos hablando de entre 4 y 5 millones de hogares, es decir, más de 10 millones de franceses que utilizan este medio de pago para alimentarse en este contexto inflacionario. Sin embargo, en septiembre pasado, sólo Bélgica registró un aumento anual de los precios de sus productos alimenticios superior al de Francia (9,5%), que es actualmente uno de los países más inflacionarios de Europa. La inflación acumulada en dos años, entre enero de 2022 y febrero de 2023, fue del 13,0% en Francia. En el caso de los precios de los alimentos, alcanzamos el 21,3% entre agosto de 2022 y 2023.
Resulta que la desaparición de la medida excepcional afectará a alimentos básicos, como los cereales, la carne o el azúcar. La pasta y el arroz se encuentran en el top 10 de los alimentos más consumidos en nuestro país.
La segunda razón es la cuestión de la salud pública. Las verduras, frutas o huevos forman parte de los alimentos no procesados. Los alimentos procesados incluyen alimentos enlatados, frutas y pescado enlatados, quesos e incluso vino y cerveza. Los alimentos ultraprocesados, a menudo ricos en sal, azúcar, ácidos grasos y aditivos, económicos y generalmente envasados en envases de plástico, incluyen pizzas, galletas, helados, salsas y edulcorantes. Entendemos que por definición, este cambio en el uso de los vales comida beneficiará a los alimentos procesados y ultraprocesados, alimentos fáciles y rápidos de preparar en detrimento del sabor y las cualidades nutricionales. Según el Instituto Nacional de la Salud y de la Investigación Médica (INSERM), la proporción de los alimentos llamados ultraprocesados representa ya el 30% de la ingesta calórica diaria en Francia. El 80% de la oferta alimentaria actual en el supermercado está compuesta por alimentos procesados. ¿Realmente queremos que las familias afectadas recurran a la comida chatarra o a la comida industrial, responsable de la obesidad, el sobrepeso y la hipertensión arterial? Por este motivo, para proteger el poder adquisitivo de los trabajadores franceses y garantizar un buen equilibrio alimentario, el Gobierno haría bien en prorrogar esta exención, al menos hasta el final del episodio inflacionario que estamos viviendo actualmente.
