Si Normandía es apreciada sobre todo por sus playas, alberga un paisaje preservado con un encanto auténtico, rejuvenecedor incluso en los días malos, donde los hoteles ofrecen un remanso de paz para una estancia llena de serenidad. Cada despertar es una oda a la tranquilidad, arrullado por el suave murmullo de la naturaleza circundante. Las residencias, cargadas de historia, combinan hábilmente el refinamiento del confort moderno con la autenticidad de un entorno rústico. La gastronomía local, celebrada en las cartas de los restaurantes de estos establecimientos, se hace eco de la riqueza y diversidad de los productos locales. Aquí están nuestros diez favoritos.
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Esta mansión normanda del siglo XVII es uno de los últimos hoteles de lujo abiertos en las afueras de Deauville y Honfleur. Con estas 27 habitaciones con una decoración contemporánea de Roche Bobois y su enfoque global eco-responsable, el establecimiento aporta un verdadero lavado de cara a la región.
La habitación a reservar: 15, la habitación más grande del hotel, con vista directa a los manzanos y la ría y baño abierto.
El paseo: a pie, es posible hacer un bonito circuito en el Bois du Breuil. También se puede acceder a la playa de Pennedepie desde los huertos. Se trata de una playa salvaje donde se admiten perros. Desde allí, siguiendo la ría, se llega a la playa de Honfleur en 30 minutos.
El precio: desde 250€ por noche en habitación doble.
Les Jardins de Coppélia, 478 route du Bois du Breuil, 14600 Pennedepie. Semejante. : 09 85 60 23 00.
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En este antiguo molino de trigo del siglo XVI, seis habitaciones renovadas al día esperan al viajero con sencillez. Venimos aquí por el parque atravesado por la Chantonne, el río local, y para sentarnos frente a la cocina del chef y propietario, Cédric Auger.
La habitación a reservar: la habitación Romántica con decoración de estilo rústico inglés y vistas panorámicas al parque y al campo.
El paseo: La vía verde que une Bernay con Broglie pasa delante del hotel. El camino asfaltado pero atravesando el bosque, permite recorrer 13 km en bicicleta o caminando con los pies secos.
El precio: desde 90€ por noche en habitación doble.
Le Moulin Fouret, 2 ruta del Moulin Fouret, 27300 Treis-en-Ouche, Saint Aubin Le Virtueux. Semejante. : 07 81 68 42 07.
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Alrededor de un bonito manantial sin nombre, varios edificios del siglo XIX forman un elegante remanso de paz en la campiña normanda. Sólo 19 habitaciones y un restaurante para una estancia tranquila garantizada en un ambiente de campiña inglesa.
La habitación a reservar: habitaciones 31 o 32 con terraza privada e impresionante vista al valle.
El paseo: posibilidad de salir en coche de caballos desde el hotel previa reserva, paseo desde las colmenas para formar un circuito de 45 minutos en el bosque. Otro paseo hasta el mar, hasta la playa de Vasouy, dura 45 minutos de ida.
El precio: desde 210€ el 31 o el 32.
Auberge de la Source, Chemin du Moulin, 14600 Barneville-la-Bertran. Semejante. : 02 31 89 25 02.
El hotel, que anteriormente era propiedad de Claude Lelouch, fue comprado en la década de 2010 y los nuevos propietarios agregaron varias mansiones normandas en el gran parque. El espíritu cinematográfico sigue siendo el principio rector con 57 salas con nombres de actores y una acogedora sala de proyección.
La habitación a reservar: la “Vincent Lindon”, la “Marion Cotillard” o la “Paul Belmondo”, habitaciones triplex con chimenea para vivir plenamente un momento en el campo.
El paseo: el hotel pone a disposición bicicletas cuando el tiempo lo permite para pasear por el campo de los alrededores o ir a Deauville, a 7 km. A pie tomamos el camino del orgullo para un paseo que invita a la meditación. Cuando el tiempo no acompaña, la piscina cubierta es el mejor comodín.
El precio: desde 375€ por noche en habitación triplex.
Les Manoirs de Tourgéville, 668 Chemin de l'Orgueil-Tourgéville, 14800 Deauville. Semejante. : 02 31 14 48 68.
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Al borde del espléndido bosque nacional de Lyon, a pocos kilómetros de Rouen, esta antigua posada del siglo XVII fue completamente renovada en 2009. Venimos aquí para visitar uno de los pueblos más bellos de Francia, Lyons La Forêt, y para relajarnos en el balneario Nuxe.
La habitación a reservar: una de las habitaciones “bosque”, con decoración arbolada y vistas al jardín.
El paseo: el hotel, en el corazón del pueblo, se encuentra a 10 minutos a pie del bosque de Lyon, uno de los hayedos más bellos de Europa. Alquiler de bicicletas y el hotel también ofrece excursiones de orientación con profesionales o un paseo por el arboreto de Lyon con un guía ONF.
El precio: desde 239€ por noche en habitación bosque.
Le Grand Cerf, 30 place Isaac Benserade, 27480 Lyon La Forêt. Semejante. : 02 32 48 24 24.
Un castillo de cuento de hadas, catalogado Monumento Histórico, con un espléndido parque de 25 hectáreas y un spa para volver de los paseos otoñales.
La habitación a reservar: la suite Cèdre por sus vistas al parque y a la maleza. Con un poco de paciencia podrás ver ciervos y zorros.
El paseo: las playas del desembarco están cerca para respirar el aire marino cargado de historia. Puedes venir al castillo con tu perro.
El precio: desde 799€ por noche en suite Cedar.
Le Château d'Audrieu, 14250 Audrieu. Semejante. : 02 31 80 21 52.
A apenas 100 km de París, esta mansión familiar fue transformada en hotel por la penúltima generación. Una restauración donde se valoran los materiales nobles, se preserva el espíritu del lugar, lo que no impidió la creación de un spa en el sótano. Nos encanta el ambiente hogareño con chimenea en la gran biblioteca en invierno y té y café ilimitados, sin olvidar el té del sábado por la tarde.
La habitación que hay que reservar: el Cocoon bajo los tejados por su encanto y su gran bañera en la que acurrucarse después de un paseo por la campiña normanda.
El paseo: Saliendo del hotel, algunos senderos verdes atraviesan los campos y permiten hacer bucles de más de una hora. El establecimiento presta bicicletas, incluido un tándem, y alquila bicicletas eléctricas.
El precio: desde 230€ por noche en habitación Cocon.
Manoir de Surville, 82 rue Bernard Petel, 27400 Surville. Semejante. : 02 32 50 99 89.
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El primer lujo de esta dirección es su ubicación: en el corazón de Giverny, el pueblo de Claude Monet, donde sólo hay dos hoteles. Esta encantadora residencia neo-normanda alberga 8 habitaciones con carácter y el restaurante con muy buenas estrellas del chef y propietario David Gallienne.
La habitación a reservar: The Javanese, una suite dúplex de 40 m2 con balcón con vistas al jardín con los colores del otoño.
El viaje: alquiler de bicicletas posible, organización de vuelos en globo sobre el Vexin normando. El GR2 parte de Giverny y domina los viñedos del pueblo. En los días de mal tiempo, también es posible tomar una clase de cocina con el chef.
El precio: a partir de 340 euros por noche en habitación javanesa.
Le Jardin des Plumes, 1 rue du Milieu, 27620 Giverny. Semejante. : 02 32 54 26 35.
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A pocos kilómetros de Port en Bessin, el mayor puerto pesquero de vieiras de Normandía, el castillo de la Chenevière está rodeado por un parque de 12 hectáreas con encanto inglés. 30 habitaciones, 2 restaurantes, una piscina en verano, pero sobre todo un huerto de permacultura y un jardín vallado que alberga una colección de rosas viejas, venimos aquí para recargar pilas.
La habitación a reservar: 415 por su pequeño jardín privado.
El paseo: un nuevo carril bici pasa delante del hotel y conecta Bayeux con Port en Bessin (a 5 minutos del hotel) y luego recorre las playas del Desembarco para dar un paseo histórico. El hotel alquila bicicletas eléctricas.
El precio: desde 308€ por noche en habitación clásica.
Castillo de la Chenevière, Escures-Commes, 14520 Port en Bessin. Semejante. : 02 31 51 25 25.
Este pequeño hotel, idealmente situado a una hora de París y bordeado por el Eure, fue la casa del crítico gastronómico Henri Gault y de la guía Gault et Millau. Los propietarios han mantenido el espíritu hogareño familiar con una decoración contemporánea con muchos toques ingleses como el tartán, presente en todas las habitaciones.
La habitación a reservar: la suite Deluxe por su balcón con vistas al río Eure, afluente del Sena.
El paseo: desde la parte trasera del hotel se camina a lo largo de la orilla del Eure durante 2 kilómetros. También es posible alquilar bicicletas para dar un paseo por los campos desde Ménilles, el pueblo vecino, con una descripción proporcionada por el hotel de las curiosidades que se pueden descubrir a lo largo del camino.
El precio: desde 150€ por noche en suite Deluxe.
Bel Ami, 1 rue Édouard Isambard, 27120 Pacy-sur Eure. Semejante. : 02 32 36 36 32.
