CEPILLAR
Resort Lefay
En Pinzolo, un pueblo tranquilo, alejado de la localidad turística de Madona di Campiglio, se construyó el último hotel de la región con certificación Climahotel. Una inmensa pared de cristal abre la sala, toda de madera y piedra, y el humeante spa al grandioso panorama del macizo Adamello-Brenta. Habitaciones amplias y luminosas con amplios baños y terraza.
Suites con desayuno y entrada al spa, desde 350€ la noche. Semejante. : 39 0465 768800.
NO VÁLIDO
la hilandería
El pueblo de Denno está situado en las laderas del Val di Non. De la fábrica de gusanos de seda, donde se hilaba la seda, construida en el siglo XIX, quedan los gruesos muros de piedra, los sótanos de madera y el encanto, todo conservado gracias a un muy exitoso trabajo de restauración. Suites y habitaciones, cada una diferente de la otra, rezuman madera y buen gusto.
Habitación doble a partir de 155 euros con sauna. Semejante. : 39 0461 1863469.
En Val di Sole
Granja de manzanas
Rural, rica en productos locales, acogedora, la provincia de Trentino es especialmente adecuada para el agroturismo, que practica desde hace mucho tiempo. Michele y Fabiana abrieron su granja para convertirla en un refugio sencillo y familiar, entre montañas, lagos y manzanos. Michele guía a sus invitados por la región y les transmite su pasión por el cultivo de manzanas, mientras Fabiana los mima y les obsequia con sus productos locales. Transmite sus recetas durante las clases de cocina (su speck y su strudel son increíbles).
Estancia mínima 2 noches, desde 90€ en habitación doble. Desayuno y cena, 20€ por persona. Semejante. : 39 0463 901389.
A LOS TREINTA
Ataúd de la catedral
Su terraza se abre al corazón histórico de la ciudad de Trento. Las paredes decoradas con frescos perfectamente restaurados, que datan del siglo XV, descansan sobre cimientos romanos. Scrigno del Duomo es el restaurante favorito de la ciudad. Apreciamos la elegancia del servicio de mesa y la convivencia del lugar. Un grato recuerdo de tallarines (muy finos), servidos con rebozuelos recién cogidos y tiras de speck ultra crujientes, como primer plato, y un tiramisú de té verde matcha para morirse.
De 40€ a 100€. Semejante. : 39 0461 220030.
A LA MADONNA DE CAMPIGLIO
Castillo de Fogajard
Guardaban recuerdos tan intensos de las vacaciones pasadas en este chalet familiar que las dos hermanas, hoy propietarias, abrieron allí un restaurante. Hay que decir que la vista de los Dolomitas de Brenta es prodigiosa. El interior es acogedor, confortable y bonito. Eso no es todo: todo en la cocina es casero. Los raviolis de ricotta y pera, los raviolis con salsa de ortiga, la carrillera de ternera cocida en vino local tan fundente que desaparece enseguida... Y a la hora de degustar café y pastelitos frente a la chimenea, ya es demasiado tarde: imposible ¡escapar!
De 30€ a 60€. Semejante. : 39 0465 442619.
BUENA SUERTE
la hilandería
Originalidad de la presentación de los platos, elección de los ingredientes locales sabiamente resaltados por su chef, el restaurante merece una parada para disfrutar de un festival de sabores sureños: hinojo silvestre crujiente, crema de ajo negro, crema de berenjenas, cebollas rojas de Cannara para acompañar una barra. de polenta, una pata de conejo, tagliolini de paloma…
Unos 60 euros sin bebidas. Semejante. : 39 0461 1863469.
EN EL VALLE DEL PEIO
Baita Tre Larici
Un bonito chalet de madera para una comida típica de montaña y para degustar el tortel di patate, las tradicionales tortitas de patata y el típico queso de Val di Peio, el casolet. Sobre todo, no te prives de la polenta con queso de cabra y setas. Semejante. : 39 3483 069423.
Una caminata al lago Noir
Con la empresa de guía: Alpinemotion. Magnífica vista de los Dolomitas de Brenta, al final de una caminata de una hora. Gire a la izquierda hacia los lagos Cornisello. Una carretera sinuosa de 13 km sube entre alerces, pinos y arces, en las laderas del Val Nambrone. En el aparcamiento del refugio Cornisello, tomar el camino que lleva al lago Noir. Una hora de caminata por un antiguo camino, luego por un camino más empinado. Semejante. : 39 329 2132225.
Un paseo por los viñedos del ángel
Sometidas al viento del sur, la Ora, alimentadas por las rocas dolomíticas, calentadas por la generosidad del sol, las tierras vitivinícolas de Azienda Pravis albergan diversas variedades de vides autóctonas, como la nosiola. Sus propietarios, dignos descendientes de viticultores de montaña, también pueden estar orgullosos de haber participado en la promoción de variedades de uva en peligro de extinción como la Negrara. Es bueno degustar un Trentodoc blau dorè de finas burbujas o una nosiola “Le Frate” al final de la visita, a partir de 16 euros por persona. Semejante. : 39 0461 564305.
Prueba la miel de Trentino
Para Andrea Pasternoster, un apicultor apasionado e inspirado, la miel se disfruta como el vino, en una copa con pie. En su casa de miel de Mieli Thun, primero aprendemos a observar su textura, el color de su pelaje. Inhalamos su fragancia. En pequeñas dosis lo saboreamos. Estamos invitados a expresar lo que el paladar retiene, lo que la miel evoca recuerdos. Extraída de 60 lugares diferentes y de casi 9.200 plantas diferentes, la miel de Val di Non no carece de sorpresas gustativas. Semejante. : 39 0461 657929.
