Si Le Mans te recuerda inmediatamente a las rillettes y a las 24 Horas, nada podría ser más normal. Estas referencias comunes están visceralmente ligadas a la ciudad, tan gourmet como deportiva, desde hace mucho tiempo (acabamos de celebrar el centenario de la mundialmente famosa carrera automovilística). Sin embargo, recientemente, los Manceaux han mostrado un nuevo orgullo por su pintura: el sonido. El sonido tecnológico, espacializado y secuenciado es objeto de especial atención en la ciudad y en la región, que incluye un laboratorio de acústica en la Universidad de Le Mans (Laum) así como una escuela de diseño de sonido (Talm-Le Mans).
Un ecosistema propicio para una nueva gran cita, Le Mans Sonor, cuya tercera edición se celebra este fin de semana (del 20 al 28 de enero), con el inmaculado Jean-Michel Jarre como patrocinador. La Bienal Internacional del Sonido, que animará el centro de la ciudad durante una semana, está equipada con una cúpula de sonido, una nueva estructura de madera equipada con altavoces de última generación para una acústica cósmica.
El programa también quiere tener resonancia internacional con la presencia de Jeff Mills, la estrella del techno de Detroit, Christina Kubisch, pionera alemana del arte sonoro, y Thierry Balasse, director de sonido, especialista en electroacústica. Por tanto, se nos prometen espectáculos ultrafuturistas de una calidad excepcional. El 20 de enero, con motivo de la inauguración, unos 600 espectadores (esa es la capacidad de la cúpula) asistirán a la clase magistral de Jean-Michel Jarre. El propio maestro de los sonidos digitales rinde homenaje, en su último álbum Oxymore, al pionero de la música concreta, el genial Pierre Henry, fallecido en 2017: ¡el círculo está cerrado! La Cúpula del Sonido, Place des Jacobins.
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MUSEO PLANTAGENÊT JEAN-CLAUDE BOULARD-CARRÉ
Situado exactamente en el cruce entre la ciudad Plantagenêt y la ciudad nueva, el Museo de Arqueología e Historia esconde una colección de tesoros que permiten descubrir la historia del territorio sarthois. Desde la prehistoria hasta la ocupación romana, de la que queda un bellísimo recinto con reflejos brillantes de argamasa rosa y ladrillo machacado, hasta la ciudad medieval. Grâce à l'exposition temporaire, « Mécanique d'une ville, faubourgs du Mans » (jusqu'au 5 mai), on comprend les métamorphoses du site rural devenu, en moins de deux cents ans, un centre urbain important à seulement 54 minutes de París. Gracias a la llegada del ferrocarril en 1854 y luego a la industria del automóvil, Le Mans, cruce de conexiones hacia el oeste, ha sabido conservar sus casas individuales con jardín, que hoy atraen a los residentes neorrurales.
Museo de Arqueología e Historia, 2, rue Claude-Blondeau. Semejante. : 02 43 47 46 45.
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LA CIUDAD PLANTAGENÊT
El orgullo histórico de Le Mans. Son doce hectáreas, atemporales, de casas con entramado de madera y calles adoquinadas, notablemente conservadas. Pasee con la nariz en alto por la ciudad Plantagenêt, que lleva el nombre de una dinastía de origen francés que gobernó Inglaterra de 1151 a 1485. Haga una parada en la Maison des Deux-Amis, que data de la década de 1430 y recientemente restaurada (en el 18-20, rue de la Reina-Bérengère). Para que no te pierdas ninguna de las ménsulas y otros detalles esculpidos. En la inmensa catedral de Saint-Julien, mitad románica, mitad gótica, no hay que perderse la vidriera de la Ascensión (siglos XI-XII), una auténtica joya. LAS 24 HORAS DEL MUSEO DE LE MANS
Es imposible pasar por Le Mans sin admirar los aproximadamente 140 vehículos expuestos como trofeos, que recorrieron el famoso circuito durante un siglo. A través de modelos legendarios, desde Bentley hasta Porsche o Audi, el Automobile Club de l'Ouest (ACO) cuenta la loca epopeya de los corredores, desde Luigi Chinetti hasta Steve McQueen, cuyo lema era “Racing is life”. Tampoco nos perdemos la rotonda donde se reúnen cientos de modelos en miniatura que han marcado la historia de la famosa gran carrera automovilística de resistencia.
Por último, hasta el 31 de marzo, los aficionados también podrán disfrutar de un regreso a su infancia con el “Circuito 24, historia de un juguete”, es decir, el auténtico circuito miniaturizado de las 24 Horas, por el que circulan minicoches. Entrada: 12 euros; Gratis para niños menores de 10 años. El Museo de las 24 Horas. 9, plaza Luigi-Chinetti. Tel.: 02 43 72 72 24.
UN TALLER A LOS 22: LA PASIÓN POR LAS FLORES
En un callejón de la ciudad de Plantagenêt, Nathalie Monnot ha instalado su universo acogedor y colorido en una casa de alquiler, con encanto antiguo, con vigas y techos altos. Este ex parisino, historiador y profesor, hizo un cambio de carrera en el campo floral con un interés particular en la “flor lenta”, un movimiento que respeta las estaciones y el comercio eco-responsable.
Para crear sus composiciones, obtiene plantas y flores cortadas y secas principalmente en Francia y la región. Ranúnculos, anémonas y, próximamente, tulipanes de Sarthe, aparecen en sus composiciones actuales (aprox. 45 €). Cada sábado, Nathalie comparte su pasión durante un taller de dos horas con aficionados (35 euros, flores secas) y (45 euros, flores cortadas), previa reserva. ¡Obviamente nos vamos con nuestro ramo! Un taller en el 22, 22, rue des Chanoines. Tel.: 06 17 76 01 41.
EXCURSIÓN A LA REAL ABADÍA DE L'ÉPAU
A menos de diez kilómetros de Le Mans, la magnífica abadía real, fundada en 1230 por Bérengère de Navarra, esposa de Ricardo Corazón de León, es una joya arquitectónica admirablemente restaurada. En medio de las 13 hectáreas de jardín, el lugar patrimonial antiguamente habitado por monjes cistercienses, alberga la tumba de la reina Berengaria y es testigo de la vida monástica del siglo XIII con sus diferentes salas, desde el scriptorium (para los monjes copistas) a la La iglesia abacial, una de las pocas que se conservan en Francia. El jardín de permacultura, diseñado en forma de roseta, sirve como huerto para el restaurante del vecino Domaine de l'Épau. Un consejo: llévate un tarro de mermelada casera de tomate verde (5,90 €) de la tienda de la abadía. Abadía Real de Épau, Route de Changé, 72530 Yvré-l'Évêque. Tel.: 02 43 84 22 29.
DOMINIO DE EPAU
A las puertas del Arca de la Naturaleza, un pulmón verde de más de 500 hectáreas, Arnaud Briant ha creado un resort compuesto por un restaurante (cocina local) y seis alojamientos eco-responsables que se integran literalmente en la naturaleza. Cada ecologde, bien equipado, tiene capacidad para 6 personas: 110 euros por noche para 2 personas. con desayuno. Para un descanso agradable. Domaine de l'épau, Lieu-dit Arche de la Nature, Le Verger, 72530 Yvré-l'Évêque. Semejante. 02 43 27 20 00.
EL HOTEL Y SPA LEPRINCE
Hay que entrar en el patio del antiguo convento de la Visitación, construido en el siglo XVIII, a dos pasos de la Place de la République, para llegar al hotel de 4 estrellas recientemente renovado. Con 38 habitaciones, incluidas dos suites, el hotel muestra un estilo contemporáneo, lleno de contrastes, en colores negro y beige dorado. Grandes retratos del tercer tipo (¡un poco curiosos!) se alinean en las paredes de los dormitorios y del salón.
Sin embargo, se han conservado algunos elementos del convento, como la capilla con su techo policromado, transformada en baño en la suite 111, ¡una curiosidad! En el sótano, un spa de temática variada (nórdico, oriental, japonés, etc.) completa la oferta. A partir de 107 euros la habitación doble, desayuno 17 euros. Hôtel Leprince et Spa, 5, allée Leprince-d'Ardenay. Tel.: 02 72 16 81 77.
LAS HABITACIONES DEL MANOIR AUVRAY
Adolphe Besnard es uno de esos parisinos que huyeron de la capital durante el confinamiento. Al regresar a su región natal después de más de veinte años de experiencia en el prêt-à-porter, compró esta gran casa familiar que data de 1802 y la restauró a su gusto con artesanos locales.
El resultado es sorprendente: elegancia barroca, atención al detalle, desde los tejidos hasta los papeles pintados y los objetos decorativos que se encuentran a menudo en el mercadillo de los domingos por la mañana en Le Mans... Las cinco habitaciones (Jaïpur, Trianon, Zanzíbar...) son muy acogedoras. . En apenas un año, el muy afable propietario ya se ha ganado la fidelidad de un círculo de clientes habituales. Habitación doble a 90 euros, desayuno 15 euros. Alojamiento y desayuno - Manoir Auvray. 15, calle Auvray. Semejante. : 06 23 79 59 20.
L'ÉPI'CURIEUX
En el corazón del casco antiguo, con sus calles adoquinadas, el joven chef François Ricordeau, de 36 años, se ha hecho cargo de una antigua panadería decorada con bonitas lozas de época para instalar su cantina bistró. Quien, después de la escuela Ferrandi, se inició en restaurantes con estrellas Michelin y probó la aventura durante una escapada de un año a Montreal, ofrece un menú sin arrogancia. Tanto en la pizarra como en la carta, los productos proceden de la región: cromesquis de caracol de Maine servidos con velouté de castañas (12,50 euros); Suprema de pintada rellena de trufa acompañada de un cremoso risotto de cebada perlada (27,50 €). El menú de 5 platos cuesta 45€. Abierto los sábados al mediodía y por la noche. Restaurante L'épi'curieux, 4, rue de la Vieille-Porte. Tel.: 02 43 77 15 63.
RESERVAR
Según el numeroso y muy diverso público, este bistró gourmet, en el centro de la ciudad, es EL punto de reunión de Manceaux y otros clientes de paso. En familia, con amigos, en pareja, venimos aquí por el ambiente cálido (mesas de madera y papel pintado de flores, bancos de terciopelo) y, sobre todo, por la comida. El chef Olivier Boussard presenta una cocina sencilla y sabrosa: velouté de nueces (8,50 euros), vieiras y merluza fritas, jugo de marisco con verduras de temporada (27,50 euros), hamburguesa vegetariana con filete de soja y patatas fritas de la casa (19,95 euros). Menos exitosa y bastante banal, la pera Belle-Hélène (11,30 euros). La reserva, 34, Place de la République. Tel.: 02 43 52 82 82.
EL QUESO Y SUS AMIGOS
Fabien Degoulet, heredero de una estirpe de queseros, pasó diez años en Japón antes de abrir su preciosa tienda en el muelle de Sarthe. Además de una amplia variedad de quesos de origen, ofrece degustaciones maridadas con vino (2 horas, 59 euros, inscripción: tellmewine.fr). Fromage et ses amis, 107, muelle Ledru-Rollin. Tel.: 02 43 52 37 45.
DESTILERÍA SONNER
Ciruela, ciruela, manzana, pera, albaricoque y… ¡brandy rillette! Había que atreverse a utilizar EL producto estrella de Le Mans para darse a conocer. Vienen de todas partes para degustar esta curiosidad elaborada con carne de cerdo cénomans, una raza local. Después de visitar la sala de destilería, llega el momento de descubrir los productos: la prueba de 2 aguardientes (1 cl) dura 1 hora y 15 minutos, 7 euros; la prueba de 5 alcoholes (1 cl) con picoteo en maridaje, de 1h30 a 2 horas, 20 euros. Sábado, previa reserva. La destilería Sonneur, 7, rue du Vert-Galant. Tel.: 02 72 91 56 74.
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