Es uno de los principales centros turísticos de los Alpes del Sur. Las laderas de Vars serpentean entre alerces, y el conjunto de caseríos montañeses ofrece un perfil atractivo para familias, fiesteros con una selección invernal de eventos de última generación... Y para los amantes de los ambientes montañeses con sabores sureños. Nuestra selección de direcciones, sabiendo que este invierno estará sin el hotel Nevalhaia (4 estrellas) que cesó sus actividades este año 2024.
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El 16/150
Este hotel de 4 estrellas cuenta con 31 habitaciones, incluidas 4 suites y una habitación familiar, llamada Refugio. El vestíbulo-salón, bastante bien decorado, con el tema de los Juegos Olímpicos de 1968, parece un pequeño museo con una auténtica llama olímpica. Las habitaciones son bastante pequeñas y dan directamente al pasillo, lo que las hace ruidosas.
El spa Nuxe (300 m2) dispone de un gimnasio muy grande, un jacuzzi y 2 grandes hammams y sauna. En el lado de la mesa, Le Skitchen está orquestado por Vincent Poette (antiguo Ducasse), con una decoración muy acogedora de diseño de los años 60. En la barra actúa Benjamin, que vino de Marsella con un cóctel de autor, Piste noire, a base de vodka, absenta y génep. Este hermoso hotel tiene una ventaja significativa: está a pie de pista, al pie de la pista olímpica.
Desde 200€ por noche para 2 personas con desayuno.
Les Escondus
Sobre la nieve (Les Claux) y sobre los esquís, el hotel es un encantador 3 estrellas con la arquitectura de un gran chalet de madera. Conocido tanto por su restaurante como por su piano bar, ofrece entre sus veinte habitaciones una “Tree House”, una especie de cabaña en los árboles (más bien sobre pilotes).
Desde 170€ por noche para 2 personas con desayuno.
El refugio de Napoleón
Lleva el nombre de los dos emperadores, Napoleón I que decidió su construcción y Napoleón III que la ejecutó. Situado en el Col de Vars, este típico relevo de viajeros está aislado en un paisaje casi lunar. La terraza orientada al sur suele estar llena. Es seguro reservar. En el plato se sirven platos contundentes, como pierna de cerdo lacada o velouté de tocino a la parrilla. Entre la brasserie y el snack bar, el almuerzo cuesta unos 40 euros.
El copo de nieve
Una cuidada dirección en el corazón de Les Claux, dirigida por un joven chef, Mikael Gauthier, que ha hecho de los raviolis de trufa su especialidad. Pero no es el único: se pueden saborear las orejas de burro, nada que ver con el animal, sino una forma de preparar las espinacas, como lasaña... Los platos son muy generosos. La habitación es bastante ruidosa. Cuente unos 50 euros.
Después de esquiar
Este bonito establecimiento de Les Claux reúne bajo un mismo techo todos los clichés de la montaña, chimenea, pieles de animales, cojines y bancos típicos de un acogedor chalet... Bar, crepería, salón de té y restaurante. En el plato, cocina con productos de circuito corto, como la carne de vacuno de los Altos Alpes. El empanizado de las escalopas a la milanesa y los ñoquis son caseros. Alrededor de 20€.
Le Chal'Heureux
Es uno de los mejores restaurantes de pista, a 2.180 m de altitud en la pista de Heureux; terraza soleada, hamburguesas, tortitas y carnes locales, sin olvidar unas excelentes patatas fritas caseras. Por la noche, también podrá cenar en un ambiente de montaña con un viaje de ida y vuelta en moto de nieve desde la estación. Incluso existe la posibilidad de alojamiento en el lugar. Plato del día, unos 25 euros (al mediodía).
Conchas Vars
Una dirección imprescindible a la vuelta de las pistas para empezar la velada con una cesta de ostras o unas tapas. Situado en el corazón de la estación de Les Claux, debemos este reciente establecimiento a dos treintañeros animados de Marsella y su región, Hugo Vallet y Loïc Fiorelli. Las fiestas posteriores son muy festivas y el ambiente es bastante agradable. 12€ por un mojito.
Visite a Kevin Bonnabel (06.13.76.62.46), un joven agricultor que abre su granja a los visitantes y vende carne en el lugar. Una cincuentena de vacas, una veintena de novillas, caballos... Esta Arca de Noé que rezuma agricultura de montaña está situada en las alturas de Vars-Sainte-Catherine, en un entorno que por sí solo merece la pena visitar.
Perros de trineo con Mush and Co (06.48.39.29.66; Mushandco.com). Esta actividad la conocemos, pero en Vars es bastante espectacular porque el criadero cuenta con 70 perros, huskies de Alaska. Los paseos se realizan con dos o tres trineos, o incluso más, que podrás pilotar incluso si eres principiante. La actividad se desarrolla durante media jornada, supervisada por un monitor titulado, en lo alto del telesilla de Sainte-Marie, en un maravilloso entorno boscoso. Puedes practicar a partir de los 12 años. A partir de 170 euros el medio día.
Trineo caribú. Se trata más bien de un trineo sobre raíles, un poco como un parque de atracciones, pero menos impresionante y más bucólico. El circuito de 1.027 m sigue un relieve e incluye una parte entre la maleza. Es divertido, muy seguro y apto para un público joven. 8€.
