Dieciséis largos años sin título. Francia ganó el lunes 22 de enero el campeonato mundial de panificación, por delante de Corea del Sur y Japón, durante la 12ª edición de la feria Europain, organizada del 21 al 24 de enero en París.
El ministro de Economía, Bruno Le Maire, hizo una publicación en X para felicitar a la selección francesa, formada por Franck Fortier, Fabien Nolay y Xavier Sacriste, y entrenada por Grégoire Bardet. “Qué orgullo ver este saber hacer, emblema de nuestra vida cotidiana, en el techo del mundo. Felicitaciones a nuestro equipo francés por esta prestigiosa y jugosa victoria”, felicitó el ministro de Economía, Bruno Le Maire, en X (ex-Twitter).
Como cada año, la Copa del Mundo de Panadería se desarrolla a lo largo de dos días. Diez equipos compuestos por tres candidatos y un entrenador compiten en cuatro pruebas. Consisten en la creación de baguettes y panes, bollería dulce, “gourmet Breadmaking” (elaboración de sándwiches, ndr) y una pieza artística.
Para esta edición de 2024, la competición se organizó en torno al tema común del deporte, elegido en relación con los Juegos Olímpicos de 2024 que tendrán lugar en París el próximo verano. Los franceses crearon así una escultura sobre el tema de la esgrima, como se puede ver en el sitio especializado Nouvelles Gastronomiques. “Este primer lugar nos permite resaltar el saber hacer de los panaderos y animar a todo el sector a afrontar numerosos desafíos: aumento de los precios de la energía y de las materias primas, desarrollo sostenible, contratación, etc. », saludaron los organizadores del evento en un comunicado. .
Francia sucede a Taiwán, ganadora de la última edición del evento en 2022. La competición se celebra cada dos años.
