Como consecuencia de la cesación de pagos, el grupo de restauración italiano Forno Gusto ha sido declarado en liquidación forzosa por el Tribunal de Comercio de Toulouse, según informa La Dépêche. Si la cadena emplea hasta 350 personas durante los picos de actividad, en sus 22 restaurantes repartidos en 5 ciudades, como París, Niza o Cannes, 100 empleados se quedarán en paro a finales de 2023. El grupo no aparece aún más en Plataformas de entrega en línea. "Es desgarrador, una pesadilla", se lamenta el técnico Raffaele Targusi.
Víctima de la crisis del Covid, Forno Gusto ha tenido una buena racha desde su creación en 2011. Algunos restaurantes, como el de Toulouse, facturaron posteriormente hasta 2 millones de euros al año. Después de la pandemia, según el jefe, “se han acumulado muchos factores”. “Ya nadie quería trabajar. Hubo que reconstituir los equipos. Las terrazas autorizadas nos estuvieron cerradas durante el Covid. El aumento de materias primas y energía ha sido brutal. No basta con subir los precios”, explica Raffaele Targusi.
Aunque el grupo fue puesto bajo la protección del tribunal comercial en mayo pasado, la deuda de 4 millones de euros resultó finalmente demasiado elevada para los compradores. El empresario mira ahora hacia el futuro: “La marca Forno Gusto me pertenece, quiero que siga viva, a través de una cocina sencilla (en la cocina oscura, nota del editor), por qué no, inicialmente. »
