Los franceses beben cada vez menos vino. La proporción de consumidores habituales disminuyó aún más en 2022 en comparación con 2015, como parte de “una tendencia general de disminución del consumo de alcohol”, según la novena edición de la encuesta quinquenal sobre el consumo de vino en Francia. En 2022, los consumidores habituales, que consumían vino “todos los días o casi”, representaban el 11% de la población, cinco puntos menos que el estudio anterior de 2015, según esta encuesta realizada por Ipsos Observe para FranceAgriMer y el Cniv ( Comité Nacional de Interprofesiones de Vinos con Denominación de Origen e Indicación Geográfica). En 1980, durante las primeras ediciones, “representaban la mitad de la población nacional”, recuerda. "El vino sigue siendo la abrumadora mayoría de los consumidores, pero ahora esto se hace de vez en cuando", según el estudio. En 2022, este consumo ocasional y “mayoritario” afectó a “la mitad de los franceses mayores de 18 años”, como en 2015.
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¿La causa de este cambio? El hecho de que “los consumidores habituales de vino tienden a desaparecer, bajo el efecto del relevo generacional”, explican los autores del estudio, “son las generaciones más jóvenes las que consumen vino de forma ocasional con mayor frecuencia”. Pero esto también forma parte “de una tendencia general de disminución del consumo de alcohol”, señalan FranceAgriMer y el Cniv, recordando “que entre los años 1960 y 2022, el consumo individual medio de vino por parte de los franceses ha disminuido más de un 60%.
En 2022, la proporción de personas que no consumen vino “parece estabilizarse en torno al 37% de los franceses desde 2010”, incluido el 8% de consumidores muy excepcionales (bodas, celebraciones de fin de año) cuya proporción se mantiene estable en el tiempo. especifica el estudio. Más allá del vino, el 19% de los franceses afirma no consumir ninguna bebida alcohólica, una tendencia que aumenta cuatro puntos con respecto a 2015. "En el mundo de las bebidas alcohólicas, sólo la cerveza está ganando nuevos consumidores", señalan FranceAgriMer y el Cniv.
Esta encuesta se realizó del 27 de mayo al 9 de agosto de 2022 entre 3.513 personas representativas de la población francesa de 15 años o más, mediante el método de cuotas. Realizado cada cinco años desde 1980, la novena edición de este estudio se refiere a 2022, "la crisis sanitaria de 2020 provocó un retraso en su finalización".
