Cordes-sur-Ciel es una “bastide alta” construida sobre un puech con fuertes pendientes... y bastan unos pocos pasos por sus sinuosas calles para tomar conciencia de ello. Los turistas, que luchan por recuperar el aliento, se desploman con la boca abierta a la sombra de las viejas murallas. Los 980 habitantes de la ciudad de Tarn durante todo el año deben estar equipados con patas de acero. “En Cordes hay que adoptar el andar del montañero”, aconseja la guía turística Véronique Lanas. "Tienes que tomarte tu tiempo". Sabia recomendación, sobre todo porque permite saborear la hermosa unidad arquitectónica medieval del pueblo.
“Desde su fundación en 1222, Cordes ha acompañado la expansión de su población con la creación de cinco recintos fortificados sucesivos de los que sólo quedan las puertas. Llegar a la cima de la ciudad es como retroceder en el tiempo”. Mientras el sudor corre por nuestras frentes, escuchamos una historia hecha de épocas gloriosas y de olvido progresivo. La fundación fue firmada en 1222 por el joven conde de Toulouse Raimundo VII, de apenas 25 años, quien tras la terrible campaña contra los albigenses intentó poner de nuevo en pie su devastado reino. Para él, se trata de repoblar y asentar a la población en las zonas urbanas.
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¿Su receta? Las bastidas, nuevas ciudades organizadas alrededor de una plaza central y cuyos habitantes disfrutan de numerosos privilegios consagrados en una carta de aduanas: exención de impuestos, derecho de baja justicia o incluso elección de cónsules que gestionan los asuntos de la ciudad.
Cordes fue la primera de estas 300 a 400 bastidas construidas en los siglos XIII y XIV en Aquitania y Languedoc. Su historia merece ser contada y sus calles dignas de explorar.
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Media > 16 km > 5h40 > 200 m/-200 m > Marcas amarillas para señales “senderos patrimoniales” > Punto GPS: 31T 416520.740 / 4879356.839
Mapa IGN n° 2241SB - Albi / Cordes-sur-Ciel
Salida: desde la plaza Jeanne Ramel-Cals, al pie de Cordes-sur-Ciel, 25 km al noroeste de Albi por la D600.
Descripción: TopoGuide FFRP Le Tarn...a pie, ref. D081, 54 circuitos (2019).
Cuando fundó su bastida, Raimundo tenía la vista puesta en España y su floreciente comercio, en particular en Córdoba (Córdoba en francés), donde se comercializaba el cuero, que pronto se convertiría en el pilar del pueblo. Se llama Còrdoa en occitano, en referencia a su nuevo socio comercial, que pronto cambió a Còrdas. Una nueva clase de burgueses y comerciantes hizo allí negocios rentables y construyó opulentas casas de estilo gótico de la época con un almacén o almacén en la planta baja, una vivienda en el primer piso y un ático en el segundo. Un hermoso conjunto arquitectónico que hoy le ha valido al pueblo el sobrenombre de “ciudad de las cien ojivas”.
Antiguamente los penitentes subían de rodillas las escaleras del Pater Noster, que tiene 52 escalones tantos como palabras del Padre Nuestro en latín. Podemos ahorrarnos esta fantasía. Pasada la Porte de l'Horloge, que data del siglo XV, los despiadados adoquines conducen a la Porte du Vainqueur y al portal Peint, ambos del siglo XIII. El regreso a la cima de la ciudad se convierte así en un viaje en el tiempo. Frente al mercado donde se desarrollaban todas las transacciones comerciales, las fachadas cuentan la evolución del estilo gótico: primitivo con sus arcos nervados apenas rotos sobre el de la casa Prunet de la izquierda, radiante con sus altos ventanales con finas columnas sobre la de la casa del Gran Halconero.
La competencia del transporte fluvial y la aparición de nuevas rutas comerciales marcaron el inicio de la decadencia de Còrdas a partir del siglo XVI. Los carteles de “senderos patrimoniales” conducen de regreso a través de callejones abandonados a los gatos y la hierba silvestre. Hay que salir del pueblo y dar un paso atrás para comprender mejor su nombre actual. La Revolución cambió el nombre de la ciudad a Cordes-la-Montagne, lo que todavía honraba mucho a esta colina. Por ahora, el cielo puede esperar.
Cabañas en Vindrac-Alayrac
El camino parte por el GR36, cruza una carretera departamental antes de llegar al pueblo de Cabannes. Desde allí, un GR de pays continúa en línea recta por una antigua vía ferroviaria reclasificada como vía verde y llega a un paisaje salpicado de granjas y molinos más o menos restaurados.
Se trata de Ségala, una región situada en los departamentos de Tarn y Aveyron, formada por largas mesetas de esquisto, divididas por estrechos valles. Muchos ingleses han invertido en las antiguas piedras locales y las están restaurando con mucho cariño. Un venerable puente del siglo XIV, el Pont des Anes, cruza elegantemente el Cérou y abre el camino hacia el pueblo vitivinícola de Vindrac-Aleyrac. No muy lejos se encuentra Gaillacois, uno de los viñedos más antiguos de Francia.
Un castillo en las nubes
La carretera pasa por delante de la aldea de Peteulé y luego sube durante 1,6 km hacia la de Fargues. Durante gran parte del recorrido, Cordes adorna el horizonte con su puech engalanado con tejados de tejas. Esta es una oportunidad para fotografiarlo bajo una luz diferente. Desde los prados que se extienden detrás de Les Fargues se puede contemplar el famoso montículo, en contraste con las vistas clásicas tomadas en su mayor parte desde la colina Pied Haut, hacia el este. Algunas mañanas de primavera o de otoño, las nieblas que exhala el Cérou se acumulan en montículos de algodón gris alrededor de Cordes.
Este sorprendente espectáculo, visto durante un paseo por el pueblo, inspiró por primera vez a la literata Jeanne Ramel-Cals, natural del campo, que se refiere a la ciudad como una Cordes-sur-Ciel muy poética en sus escritos. Luego fue el director japonés Miyazaki quien cayó bajo el hechizo y se inspiró en esta bastida en lo alto de una colina para los créditos de su caricatura "El castillo en el cielo", estrenada en 1986. Para gran satisfacción de las oficinas de turismo, este nombre celestial adoptarse oficialmente en 1993.
Últimas reflexiones
Al final del circuito se cruza el borboteante arroyo del Aurosse y, por caminos de tierra bordeados de escaramujos, se pasa delante del convento de Nuestra Señora, donde los miembros de la comunidad de las Bienaventuranzas se sumergen en oración.
En Bouysset, el camino se dirige hacia el sur y se desvía de nuevo de Cordes como para contemplarlo mejor por última vez antes de que el PR “Sentier du Causse” regrese al pueblo. Esta mañana, el aire no es lo suficientemente fresco como para que el pueblo flote sobre el famoso lago de niebla. No importa, incluso de regreso a la Tierra, Cordes nunca deja de sorprender a la imaginación.
O DORMIR
Aquí y allá. Esta casa de huéspedes está situada en una antigua casa de vigilancia construida al lado de una muralla en el corazón histórico de Cordes sur Ciel. Mención especial para los desayunos que se toman en la terraza que se abre a 180° sobre el valle de Cérou. Cuatro habitaciones entre 100 y 150 euros. Semejante. : 06 76 68 43 92. Sitio web.
Casa Bakea. Ambiente muy medieval con vigas, azulejos de terracota, chimenea monumental y muebles antiguos en esta hermosa residencia del siglo XV restaurada con los más altos estándares por los Compagnons du Tour de France. Cinco habitaciones entre 185 y 225 euros, todas ellas abiertas alrededor de un patio interior con doble paso. Tel.: 05 63 56 22 24, maisonbakea.fr
Castillo de Salette. A 17 km al sur de Cordes-sur-Ciel, este edificio con carácter de los siglos XIII y XV, perdido entre los viñedos de Gaillac, fue la residencia de la rama más joven de la familia Toulouse-Lautrec. 15 habitaciones y tres suites desde 165 euros. Un restaurante instalado en una gran terraza destaca los productos regionales tradicionales. Abierto de mayo a octubre. Menús a 35 euros, 58 euros y 78 euros. Tel.: 05 63 33 60 60, chateaudesalettes.com
POR HACER
El jardín del paraíso. Un remanso de paz y frescura creado en 1998 por Éric Ossart y Arnaud Maurières, arquitectos paisajistas, promotores de la nueva ola de diseño de jardines en consonancia con el festival internacional de jardines de Chaumont-sur-Loire. El jardín, gestionado desde hace varios años por un viverista, se extiende sobre varias terrazas decoradas con estanques. El sitio ha obtenido la etiqueta "Jardín notable". Visita autoguiada: 4€. Tel.: 07 67 83 09 67, jardindesparadis.jimdo.com
Un paseo en pareja. Para viajes “vintage” al manillar de un Solex o al volante de un Citroën 2CV. Nada como descubrir el Tarn, con la capucha abierta y el pelo al viento. Paseo solex acompañado 2 paradas de degustación (2h30) 55€. Estancias de 3 y 5 días de paseos en 2CV, alojamiento ***. Tel.: 06 63 79 67 13, solexbalades.com
