El arte de la mesa… Los franceses lo saben – y lo dominan – bien. También tienen ciertas ventajas que sus vecinos no comparten. Así que mordisquear el pan y la famosa jarra de agua son gratuitos, tanto si se encuentra en París como en Brive-la-Gaillarde.
Se lo debemos a un decreto del 8 de junio de 1967, aún vigente, que estipula que “la cubertería debe incluir, además del pan, el agua corriente, las especias o los ingredientes, todos los productos o artículos, como loza, cristalería, servilleta, etc. suele ponerse a disposición del cliente durante las comidas". Eso también lo habíamos dado por sentado en el extranjero… ¡No!
Leer tambiénNuestros 35 restaurantes favoritos para (re)descubrir este verano en Francia
Nuestros vecinos transalpinos son nuestros principales competidores en el arte de la mesa... Pero tienen tradiciones muy diferentes, como el pane e coperto, una antigua tradición que se remonta a la época en que la gente venía con su pan, su vino y sus cubiertos para pagar solo el plato. Por lo tanto, el posadero estaba pagando por su pérdida de ganancias. El "pan y cubiertos" permaneció en la cuenta.
¡Y qué más da si nadie viene con su pan durante mucho tiempo! Costará alrededor de 1-3 € por persona. Esta tarifa debe aparecer en el menú. En Roma, este coste adicional está prohibido desde 2007 pero muchos establecimientos parecen ignorarlo. En cuanto al servicio, a menudo está incluido, pero obviamente se agradece la propina...
Leer tambiénRoma: 4 platos de pasta que debes probar
En Portugal, los aperitivos y las tapas servidas en la mesa no son un regalo de casa. Depositados directamente por algunos servidores demasiado entusiastas, aparecerán en su factura. Así que espera antes de saltar sobre las aceitunas y echa un vistazo a los precios en el menú. La propina es opcional pero obviamente apreciada.
En España, la propina es opcional ya que el servicio suele estar incluido. No hace falta decir que una propina siempre es agradable.
Leer también10 tascas donde comer en Lisboa
En Alemania, la jarra de agua no es gratis. Así. Los alemanes piden agua embotellada, a menudo con gas, ya veces incluso por vaso. El pan apenas forma parte de los hábitos de la mesa. Para la propina, conviene añadir del 5 al 10% de la cuenta.
Es bueno saberlo: no dejamos dinero sobre la mesa como en Francia. Le pedimos al servidor que lo agregue directamente a la factura y, por lo tanto, lo tome de la tarjeta de crédito. Entonces, si la factura es de 27 €, es posible que desee redondear a 30 €. Solo di "auf 30". Lo mismo al pagar en efectivo.
Leer tambiénBuenos restaurantes: nuestros diez restaurantes favoritos en Berlín
En los Estados Unidos, ninguna sorpresa. Todo está indicado en el menú del restaurante. Un vaso de agua, a menudo helado y lleno de cubitos de hielo, se sirve de forma gratuita. Una práctica que forma parte de nuestras costumbres desde hace más de 100 años. Por otro lado, la propina es obligatoria. De hecho, los servidores están mal pagados y dependen de las propinas para ganarse la vida. Al pagar con tarjeta de crédito, deberá elegir, en la terminal, el monto de la propina que va del 10%, 15%, 18% y 25%, habiéndose vuelto más raro el 10% después de la pandemia. No dejar nada te hará parecer un tacaño de primera y una persona mal educada.
El servicio a veces está incluido en la factura pero eso no impide dejar algo. Es costumbre dar directamente al servidor pagando. La misma regla se aplica en Canadá, donde el personal espera una propina de entre el 15 y el 20 %.
Leer tambiénPropinas, inseguridad... Qué te sorprenderá en tu próximo viaje a Nueva York
En Australia, las propinas no son obligatorias. Fue lo mismo en Nueva Zelanda, pero la práctica ha cambiado recientemente. Se espera entre un 10 y un 15% de la adición. En Inglaterra se acostumbra dar una propina del 10-15% si no está ya incluida en la factura. Si es así, deja un poco menos pero directamente al servidor, no sobre la mesa.
Algunos restaurantes ofrecen el concepto "BYOB", en otras palabras, "traiga su propia botella" contra un costo de descorche (alrededor de 5 €). En Dinamarca, finalmente, no se esperan propinas… ¡y afortunadamente porque la vida puede parecer muy costosa para un viajero francés!
Video - ¿Qué está permitido recoger en las playas?
