La pequeña ciudad de Guimarães (a 55 km de Oporto, a 360 km de Lisboa), lugar de nacimiento de Afonso Henriques, el primer rey de Portugal, ocupa un lugar especial en la memoria colectiva de la Nación portuguesa. Apodada "la cuna de Portugal", Guimarães fue en efecto la gran protagonista de los acontecimientos que condujeron a la independencia del país, proclamada en 1139 tras una decisiva victoria contra los moros.
Guimarães encierra así un importante patrimonio histórico y religioso en su encantador pueblo medieval, que hoy abunda en animadas plazas y renombrados restaurantes, donde se destaca la vigorizante y auténtica gastronomía de la región de Minho. Descubra nuestras cinco buenas razones para visitar la ciudad donde nació Portugal.
La inscripción en letras blancas sobre un muro de la ciudad baja ambienta el escenario: aquí nació Portugal (Aqui nasceu Portugal), gracias a la voluntad de su primer rey, Dom Afonso Henriques (1109-1185), que encabezó en 1128 la revuelta del Condado de Portugal, entonces vasallo del Reino de León con feroces deseos de independencia. Un pasado glorioso que se encuentra en el rico patrimonio arquitectónico de la ciudad.
El imponente castillo medieval, entronizado en lo alto de la ciudad alta, es un excelente ejemplo. Construido por orden de la condesa Mumadona en el siglo X, permitió a D. Afonso Henriques resistir el asedio español de 1127.
El Palacio de los Duques es también un edificio histórico conocido por todos los portugueses. Construida en el siglo XV por Afonso I, duque de Braganza, esta mansión de inspiración europea es ahora una residencia oficial de la Presidencia de la República y un museo que contiene muebles de época, tapices, porcelanas y pinturas.
Tampoco hay que perderse el refinado Palacio de Vila Flor del siglo XVIII, que hoy alberga el centro cultural del mismo nombre, que se ha convertido en un referente artístico en el país gracias a las innumerables exposiciones y eventos que allí se realizan.
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Es difícil no sucumbir al encanto del centro medieval de la ciudad de Guimarães, su característica arquitectura, sus magníficos balcones o sus típicos azulejos. Allí se conserva maravillosamente la arquitectura original, gracias al mantenimiento de los métodos constructivos de la época, dotando al pueblo de una unidad casi perfecta. Las casas privilegian el entramado de madera, entramado de madera y base de granito que dan una identidad muy particular a la "cuna de la Patria".
Piérdete en cuerpo y alma por sus calles laberínticas llenas de tradición, descubre sus numerosas plazas con acogedoras terrazas, y sube por la Rua Santa Maria, nexo de unión entre la ciudad alta y la baja, hasta el Palacio de los Duques y el castillo. Te prometemos un auténtico viaje en el tiempo. En la ciudad baja, el Largo do Toural y el jardín público contiguo (Alameda) son los ex-libris de la parte más moderna de la ciudad. Las fachadas de los edificios todas en azulejos son verdaderas obras de arte.
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Pulmón verde de Guimarães de 60 hectáreas, el Monte de Penha, accesible desde el centro gracias al primer teleférico de Portugal, permite a los viajeros ofrecerse una pausa bucólica entre dos visitas de monumento o un picnic a la sombra de su inmensa robles, encaramado a una altitud de 586 m.
Sus múltiples caminos serpenteantes entre gigantescas rocas graníticas muchas veces cubiertas de musgo son otras tantas posibilidades para caminar. Asegúrese de obtener otra perspectiva de Guimarães desde el mirador detrás del santuario. Impresionante vista garantizada. Si desea prolongar el momento, el restaurante del hotel du parc ofrece un muy buen menú regional. El minigolf puede ser una oportunidad para entretener a los más pequeños.
El patrimonio histórico de Guimarães explica fácilmente la riqueza de su dominio religioso, desde la ciudad baja hasta la montaña Penha, pasando por el centro de la ciudad. La colegiata de Nossa Senhora da Oliveira se alza orgullosa en el corazón de la ciudad medieval. Con sus orígenes en un monasterio prerrománico del siglo X, este monumento nacional es un magnífico ejemplo de arquitectura gótica en el norte del país. La iglesia y oratorio de Nossa Senhora da Consolação se encuentra en la parte baja del pueblo y data de finales del siglo XVIII. De inspiración barroca, se distingue por sus oratorios que simbolizan la Pasión de Cristo.
También en la parte baja, el convento y la iglesia gótica de São Francisco datan del siglo XV y contienen frescos de la Baja Edad Media. Su claustro es una de las obras manieristas más importantes de Guimarães. Finalmente, el Santuario de Penha, en el monte del mismo nombre, domina Guimarães desde 1947. Este templo de granito de estilo Art Déco rinde culto a la Virgen del Carmen.
Es una constante en la región de Minho: se puede disfrutar de una cocina sencilla, regional y familiar. Guimarães no es una excepción a la regla. Por el contrario, hay motivos para sorprenderse por la cantidad de restaurantes por km2 y su calidad. Es difícil comer mal en Guimarães. Los carnívoros apreciarán el cordero a la parrilla y el cabrito asado o sucumbirán a la tradicional “francesinha”, una especie de bocadillo caliente rico en proteínas, compuesto por diversas carnes y embutidos, cubierto de queso fundido y bañado en una salsa que tanto lo ha hecho popular. . Los fanáticos descubrirán otra especialidad local: el cerdo frito al estilo Minho (rojões) acompañado de "papas de sarabulho", una sorprendente papilla hecha con trozos y sangre de carne.
Los amantes del pescado se deleitarán con un bacalao en pan de maíz, típico de la ciudad, o un pulpo a la parrilla bañado generosamente con aceite de oliva. Los gourmets finos no resistirán la llamada del menú del chef estrellado de la ciudad, Antonio Loureiro. En el departamento de "dulces", déjese tentar por la "torta de Guimarães", un pastel crujiente en forma de media luna, cuya receta fue inventada en el convento de Santa Clara de Guimarães. Los encontrará en casi todas partes, pero los de Casa Costinha, Rua Santa Maria, son particularmente famosos.
LLEGAR ALLÍ
Transavia opera vuelos directos a Oporto desde Lyon Nantes y París-Orly desde 133 € por trayecto. Air France ofrece vuelos directos París CDG-Oporto desde 96 € por trayecto.
DORMIR
Hotel Toural **** (Idealmente ubicado, en el centro histórico), Largo A. L. Carvalho, 4800-153 Guimarães, Portugal. Semejante. : 351 253 517 184.
Pousada Mosteiro de Guimarães (el encanto pintoresco de un monasterio y la comodidad de una pousada), Largo Domingos Leite de Castro, Lugar da Costa, 4810-011 Guimarães, Portugal. Semejante. : 351 253 511 249.
RESTAURARSE
Buxa (tradicional, justo en el corazón del centro histórico), Largo da Oliveira, 23, 4800-438 Guimarães, Portugal. Semejante. : 351 252 058 242.
Histórico by Papaboa (tradicional, con un toque moderno), R. Val de Donas 4, 4800-476 Guimarães, Portugal. Semejante. : 351 915 429 700.
Restaurante A Cozinha (una Cozinha de António Loureiro) (tradicional, avec une étoile Michelin dedans), Largo do Serralho 4, 4800-472 Guimarães, Portugal. tel. : 351 253 534 022.
Taberna Londrina (la meilleure «francesinha» du nord du pays, donc du Portugal), Praça londrina nº2/3, 4835-067 Guimarães, Portugal. tel. : 351 253 461 988.
Ver también - ¿Cuáles son las 7 maravillas del mundo moderno?
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