Pero, ¿dónde se elabora el "licor de los dioses"? Talleres de ensamblaje, safari en los viñedos, visita nocturna, encuentro con artesanos de la madera, exposición de arte contemporáneo... Los viticultores, destiladores y comerciantes compiten en imaginación para transmitir su pasión por el coñac. Reseña de algunas experiencias memorables a orillas del Charente, entre Angoulême y Cognac.
Una idea brillante que ofrece la casa Camus a sus visitantes: crear su propio coñac XO (edad mínima de 10 años) a partir de diferentes crus (Fins Bois, Borderies, Petite Champagne y Grande Champagne). Bajo la guía de un experto maestro mezclador, aprendemos cómo mezclar los diferentes aguardientes para crear un coñac a nuestro gusto. En la penumbra de la bodega histórica, te conviertes en alquimista... Al final de esta experiencia, te vas con tu botella personalizada en una elegante caja. Este taller de master blender también se puede realizar a distancia gracias a un kit enviado a tu domicilio, que incluye vasos, frascos de coñac, pipeta dosificadora y probeta graduada. El taller se hace luego en video. Al final del mismo, recibes tu coñac XO en casa. Una gran idea para un regalo.
Abierto de martes a sábado (mayo-septiembre). Con cita previa: Master Blender: 190€. Duración: 2h30. Master Blender Virtual: 190€.
Camus, 21 rue de Cagouillet, 16100 Coñac. Semejante. : 05 45 32 70 14. camus.fr
En lugar de simplemente abrir su bodega para degustar allí su coñac y el (famoso) Pineau des Charentes, Yann y Gabriel Moine han imaginado una oferta turística muy original. El Circuit du Chêne presenta los oficios esenciales para la producción de coñac. Nos encontramos primero con un partidor de duelas (las duelas se utilizarán para hacer las duelas del barril), luego con un tonelero que, en 2500 golpes de martillo, hace un barril ante nuestros ojos. El doble tostado de la madera es un gran momento: ¡abre los ojos y las fosas nasales! Tras las fascinantes explicaciones de Yann, nos dirigimos a la destilería donde Gabriel nos explica su trabajo como destilador y el proceso de elaboración del coñac. Terminamos con el "trabajo práctico": ¡la cata! Todo en un ambiente alegre y distendido, lejos de la mesura habitual de las casas de coñac. Una visita que recibió el Gran Premio de Oro en los Trofeos de Enoturismo 2020.
Circuit du Chêne: todo el año con reserva. Duración: 2h30, 18 €.
Frères Moine, 1 rue de la Boucle, 16200 Chassors. Semejante. : 05 45 80 98 91. moinefreres.fr
¿Por qué no vamos a los viñedos? Frédéric Bourgoin nos lleva a bordo de su bonita furgoneta Peugeot de los años 60. En la parte trasera, sentados sobre fardos de paja, descubrimos el viñedo familiar en un ambiente muy retro. Frédéric nos enseña a leer el paisaje de Saint-Saturnin, evoca la historia del coñac… y es fascinante. Por supuesto, este "safari" del vino acaba donde debe: en el antiguo granero de remolachas reconvertido en destilería. Debajo de los alambiques de cobre, degustamos las creaciones de la casa. ¡A veces incluso ayudamos con el etiquetado! También es una familia la que descubrimos, ya que Michel, el abuelo, Muguette y Alain, los padres, suelen aparecer para amenizar la visita con sus anécdotas. Una experiencia rara y amigable.
Tienda abierta de 9 a 12 y de 14 a 18 horas. Visita al Game Drive: 75€. Visita clásica: 30 €. Todos los días a las 15h (recomendable reservar).
Bourgoin Cognac, 14 rue du Puits, 16290 Saint-Saturnin. Semejante. : 06 81 59 71 72. bourgoincognac.com
¿Y si yo fuera un coñac, cuál sería? Es para responder a esta divertida pregunta que Julien Ravard, mixólogo al frente del bar Louise, ofrece vivir una experiencia atípica: encuentra el coñac que corresponde a tu personalidad. Mientras charla, este entusiasta del coñac sondea la personalidad de su interlocutor y le hace probar diferentes coñacs hasta que coincidimos con él: "¡este coñac, soy yo!" ". Con más de 300 referencias en el estante, generalmente todos encuentran el zapato adecuado. Salimos del bonito bar Louise con su perfil de cata, una mejor comprensión de sus gustos… y las ganas de visitar al productor que hemos elegido.
Abierto de lunes a sábado de 17:00 a 01:00 horas. Experiencia “Mi personalidad coñac”: 49€.
Bar Louise, 1 place François 1er, 16100 Cognac. Semejante. : 06 29 41 75 05. hotelfrancoispremier.fr
Maison Martell ofrece una visita guiada al atardecer por el sitio de Gâtebourse, donde Jean Martell fundó su casa comercial hace más de 300 años. De bodega en bodega, recorremos la historia del coñac de la casa antes de degustar unas hermosas muestras en el espectacular bar Indigo by Martell, en la azotea, con la vista más hermosa de la ciudad de Cognac. Otra experiencia inusual: el embotellado de un coñac Martell en el ambiente de la bodega Creación de 1838. La casa finalmente se ofrece a hacer su propia mezcla en el taller del maestro bodeguero, Christophe Valtaud, normalmente cerrado al público, antes de terminar con la degustación de un coñac excepcional. Sin olvidar la soberbia Fundación Martell, cuyas ambiciosas exposiciones se exponen de forma gratuita en la antigua fábrica de botellas: más de 6.000 m² dedicados al arte y la creación contemporánea, con presencia de talleres de soplado de vidrio, cestería, cerámica y textil.
Visitas todos los días de abril a octubre. “Martell Découverte VSOP” (visita a bodegas históricas y degustación): 25€. “Martell de noche”: 40€. “Martell Savoir-faire” (embotellado): 75€ (a partir de 2 personas). “Martell Heritage”: 290 € (a partir de 2 personas).
Martell, 16 Avenue Paul Firino Martell, 16100 Cognac. tel. : 05 45 36 34 98. martell.com y fondationdentreprisemartell.com
Destiladores durante 21 generaciones, la familia Frapin es una de las casas de excelencia en coñac y una de las familias de viticultores más antiguas de Francia. Las 240 hectáreas de la finca se vinifican, destilan a mano y envejecen en bodega húmeda (para dar redondez) o en bodega seca (para largo en boca). El circuito clásico permite comprender la historia de la casa, la destilación y el funcionamiento de las centenarias bodegas de crianza. La visita finaliza con la degustación en la hermosa sala artesonada, inalterada desde hace un siglo. El circuito VIP añade una parada en Château Fontpinot y acceso a la bodega paraíso, que contiene los grandes coñacs de la casa.
Circuito abierto todo el año: de lunes a viernes solo con cita previa de 9 a 18 h. Discovery Tour: 15 € (duración: 1 hora). Circuito de saber hacer: 60€ (duración 1h30). Visita VIP: 250€ (duración: 2h30).
Cognac Frapin, 1 rue Pierre Frapin, 16130 Segonzac. tel. : 05 45 83 40 03. cognac-frapin.com
Más información: explore-cognac.fr
