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'Hemos tenido de 15.000 reservas para comer fuera para ayudar'

"Una gran cantidad de personas han utilizado el subsidio como la primera vez que va a salir de nuevo - se toma una o dos veces de salir de la casa para hacer que se sienta cómodo", dice Beckett, el co-fundador de steakhouse de la cadena de Hawksmoor.

Seis de sus restaurantes han recibido un combinado de 15.000 reservas para el 13 días de la "Comer fuera para ayudar" del programa, mientras los dos sitios permanecen cerrados.

"La manera más obvia en mi mente que es ayudar a los restaurantes, es que es ayudar a la gente a aprender a ir de nuevo," el Señor Beckett dijo a la BBC.

El gobierno de la promoción, en la que se inició esta semana, da a las personas un descuento de hasta el 50% hasta un máximo de 10 € al comer o beber refrescos en un restaurante u otro establecimiento de alimentos todos los lunes, martes y miércoles del mes de agosto.

Es primeros días, pero hubo un aumento promedio en las visitas a los destinos comerciales de 2.3% en martes 4 de agosto y el miércoles 5 de agosto, en comparación con la semana anterior, de acuerdo con analistas de la industria de Trampolín.

Mientras tanto, restaurante, sitio web de reservas de Opentable, encontró que el número de comensales de hacer reservas saltó el 10%, el 3 de agosto, en comparación con el mismo día en el año 2019.

"Pataleo de los resultados para los tres días de lunes a miércoles, indica que el" Comer Fuera para Ayudar a Cabo el plan ha beneficiado a destinos comerciales post 6pm, más que a la hora del almuerzo. También, las ciudades más pequeñas de todo el reino unido obtuvo un mayor incremento en el número de visitantes, que los grandes centros de la ciudad", dice Trampolín conocimientos director Diane Wehrle.

"Durante el período de tres días, el número de visitantes aumentó en destinos de venta minorista en el reino unido por el 18,9% después de las 6pm, en comparación con un aumento del 9,6% en la hora del almuerzo (de 12 pm a 2 pm).

"Y en el mercado de las ciudades de todo el reino unido, el aumento en el número de visitantes de un 25% de la misma tres días en la semana antes era un tercio más alto que el aumento de 19.2% en ciudades de la región."

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a Pesar del repunte en los negocios, Hawksmoor' Señor Beckett espera que el plan para provocar una "leve desplazamiento", donde "algunas de la demanda se traslada a lunes-miércoles, de jueves a domingo".

El extra de las reservas han sido útiles para el negocio, pero sólo hasta cierto punto.

"Hemos tenido un 50% más de tapas, pero no hicimos un 50% más de ingresos, ya que nuestro pasar por la cubierta es alto", dice el Señor Beckett.

"Incluso si la gente sale con menos frecuencia que antes, incluso si están gastando menos que antes, la clave es que están saliendo, y que tiene que tener un impacto positivo en la economía en general".

Otra de las cadenas de restaurantes son más cautelosos sobre el impacto del esquema general.

copyright de Imagen Hawksmoor el título de la Imagen Hawksmoor dice "Comer fuera para ayudar" es un triunfo, incluso si los ingresos no son necesariamente superiores a los de antes

El Grupo de restaurantes -, que posee un portafolio de restaurantes y bares, incluyendo Wagamama, Frankie & Benny's, Chiquito, Garfunkel del Restaurante y Brunning y Precio - sigue siendo prudente.

"Hemos visto una fuerte respuesta de los clientes a este esquema, pero no estamos satisfechos y la verdadera prueba del budín será cuando el esquema de acabados a finales de agosto", dijo un portavoz para El Grupo de restaurantes.

"Demasiado pronto para decir'

reino unido de la Hospitalidad, un grupo de la industria que representa el sector, dijo que es demasiado pronto para decir si el esquema podría llevar a los consumidores el cambio de los días de la semana, cuando los que prefieren cenar fuera.

"como anécdota, parecía que el negocio era bueno en la noche del jueves, así que esperemos que la demanda, animados por el buen tiempo, todavía va a ser fuerte durante el fin de semana", dice el jefe ejecutivo de Kate Nicholls.

copyright de Imagen IW Capital leyenda de la Imagen Lucas Davis le preocupa que la industria de la hospitalidad no va a sobrevivir, sin mucha más inversión

Lucas Davis es director ejecutivo de la IW Capital del reino unido empresa de capital de riesgo que se enfoca en empresas de alto crecimiento, incluyendo el sector de la hostelería. Él piensa que aún hay mucho por hacer para ayudar a la industria de la hospitalidad sobrevivir.

"Rebuscadas esquemas como los que estamos viendo en el momento no se va a detener la carnicería," dice el Señor Davis, quien es propietario de bar y restaurante Rockwater en Hove, y es uno de los principales accionistas en el pub y el restaurante de la cadena de salas de Cocción y Cocina.

"La triste verdad es que la gente sigue asustada, el daño ya ha sido hecho. La gente todavía está nervioso [para salir a cenar]."

los datos de Gastos de Barclaycard sugiere el Señor Davis podría ser correcta. Aunque el valor total a gastar en el reino unido restaurantes entre el lunes y el miércoles fue hasta el 9,3% en el mismo periodo de la semana anterior, es todavía un 11,2% menos que el mismo período del año pasado.

el Señor Davis cree firmemente que la única manera de resolver el problema es la inyección de más inversión en el sector de la hostelería.

copyright de Imagen Rockwater el título de la Imagen de Mr Davis dijo que su propio restaurante, que Rockwater va a sobrevivir, pero se ha tomado más de la deuda de la Inversión necesaria'

Él es particularmente crítico de un cambio de legislación en Marzo de 2018 que ha significado el gobierno de la Empresa Plan de Inversión (EIS) no es aplicable a la industria de la hospitalidad "en grande".

"la Gente estaba realmente molesto por esto, esto significaba que la inversión neta en el sector de la disminución", dijo el Señor Davis.

"Un verdadero triunfo rápido y algo que le daría la longevidad para el sector sería para fomentar la inversión, permitir que empresas hoteleras para calificar para la EIS."

La EIS es un esquema del gobierno que ofrece beneficios fiscales a los inversores individuales que comprar nuevas acciones en las empresas que califican.

el ministerio de Hacienda portavoz dijo: "Desde el inicio de esta crisis, nos han proporcionado una gran cantidad de apoyo para el sector de la hostelería... [incluyendo] una reducción del 15% en el IVA, subvenciones en efectivo por valor de hasta £25,000 dólares de propiedad de la empresa, el 100% del negocio de las tasas de alivio, el desalojo de protección y de impuestos diferidos."

el Señor Davis, dijo que recientemente ha sido contactado por varios individuos en la industria de la hospitalidad, pidiéndole a recaudar fondos para la compra de los activos en dificultades.

"Para traer el sector de vuelta a la vida, va a necesitar una gran cantidad de inversión. El gobierno no va a ser capaz de detener la putrefacción. Usted no necesita que la gente venga y la compra de estos activos, las personas que están dispuestos a tomar el riesgo", añadió.

"Pero no por ello deja de ser un riesgo, ya que nadie sabe lo que va a suceder. No hay ninguna garantía".

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