La tendencia es pasar apenas un día en Nara, el tiempo justo para descubrir sus templos antes de poner rumbo a Kioto u Osaka. Ocúpate de esta lamentable costumbre y deja las maletas allí para pasar la noche, en la ciudad o en sus alrededores: la ciudad que fue la primera capital permanente de Japón tiene un rico patrimonio histórico, cultural y arquitectónico y merece la pena visitarla parada. Y durmamos allí. He aquí cinco direcciones atípicas con carácter.
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Nacido del encuentro entre los descendientes de una gran línea de cerveceros de salsa de soja y un estudio de arquitectura especializado en la conversión de edificios históricos, Nipponia Tawaramoto Maruto Shoyu es una pequeña joya hotelera, única en su tipo. De nuevo en funcionamiento después de haber estado inactiva durante varias décadas, la fábrica de salsa de soja más antigua de toda la región, construida en el siglo XVII, alberga ahora en una de sus alas un confortable hotel-restaurante situado a 40 minutos al sur de la antigua capital. Grandes vigas de madera oscura, paredes de yeso blanco en bruto: las siete habitaciones dúplex, ubicadas en los antiguos almacenes de la cervecería familiar, ponen de relieve el saber hacer de los constructores del lugar, admirablemente renovado. En cuanto a los fogones, Hiroyuki Kimura, representante de la 18.ª generación de cerveceros, ofrece a sus comensales una cocina local que realza los condimentos producidos in situ.
El plus: un recorrido por el local con el propietario, que le contará la historia de su familia y, si la temporada lo permite, le invitará a preparar la salsa de soja.
El precio: desde 29.600 yenes por persona (aprox. 208€), desayuno y cena incluidos.
Nipponia Tawaramoto Maruto Shoyu, 170 Iyodo, Tawaramoto, distrito de Shiki, 636-0243 Nara, Japón, Tel. 81 074 432 2064.
Se dice que es en la prefectura de Nara donde se desarrolló el método moderno de producción de sake. Además, ¿qué podría ser más simbólico que pasar la noche en una antigua cervecería nihonshu? El primer hotel de sake de Japón, la antigua fábrica centenaria y la residencia asociada a ella albergan hoy ocho habitaciones con una estética sobria y refinada, típica de la residencia tradicional japonesa: puertas correderas revestidas con papel washi, tatamis y bañera de madera. madera de ciprés... Una experiencia única, en el corazón del distrito histórico de Naramachi.
Además: el local también dispone de restaurante. Quédese allí para almorzar y siéntese en el mostrador: el chef describirá cuidadosamente cada uno de sus platos, destacando los famosos platos locales.
El precio: desde 25.410 yenes por persona (aprox. 179 €), desayuno incluido.
Nipponia Hotel, 4 Nishijodocho, Nara, 630-8345, Japón. Teléfono. : 81 120 210 289.
Ubicadas en el corazón del Parque Nara, las pequeñas cabañas de Edosan atraerán a los amantes de la naturaleza que aman los espacios abiertos. Una vez abandonado por los turistas al caer la noche, el parque vuelve a convertirse en el reino de los ciervos salvajes, guardianes sagrados de la ciudad... y sus únicos vecinos. Cada uno de los pequeños pabellones, amueblados con buen gusto, están decorados con bonitas ventanas ovaladas que dan a la finca. Mantén los ojos bien abiertos al anochecer o al amanecer: es posible que tengas visitas.
Además: cerámica, pequeñas figuras de madera talladas en itto-bori: pequeños tesoros de la artesanía local decoran cada una de las cabañas.
El precio: desde 23.100 yenes (aprox. 163€), desayuno y cena incluidos.
Edosan, 1167 Takabatakecho, Nara, 630-8301, Japón. Telf. : 81.742 26,2
¿Estás cansado del clamor de la ciudad? Aléjate del centro y gana algo de altura para apreciar la espléndida llanura de Nara, rodeada de montañas azules. Inspirándose en este territorio fértil donde crece una impresionante variedad de vegetales, la posada trabaja de la mano con el Nara Agriculture and Food International College, ubicado debajo: los estudiantes de la escuela, futuros chefs, vienen a trabajar en la cocina y trabajan productos de los alrededores. campos. El restaurante recibió una estrella en la guía Michelin. Cada una de las nueve habitaciones de estilo occidental tiene una terraza con vistas. Un refugio de paz.
Además: Ubicado en Sakurai, a 30 minutos en auto del centro de Nara, el hotel es una base ideal para visitar los sitios arqueológicos de Asuka, el antiguo centro político y religioso de Japón.
El precio: desde 100.700 yenes (710€ aprox.) para dos personas, desayuno y cena incluidos.
Auberge de Plaisance Sakurai, 2217 Taie, 633-0044 Sakurai, Japón. Semejante. : 81 0744 49 0880.
Esta posada tradicional ubicada al pie del monte Wakakusa es histórica en más de un sentido. Primer ryokan construido en Nara durante el período Edo, también fue frecuentado por huéspedes ilustres, como Junichiro Tanizaki, autor del famoso ensayo sobre la estética japonesa Elogio de la sombra, publicado a principios de los años 30. ¿Encontró inspiración? El claroscuro, que elogia en su obra, marca en cualquier caso cada una de las doce estancias. En primavera, opte por la habitación "sakura", que tiene un baño con vistas a un pequeño jardín exterior, plantado con un suntuoso cerezo.
Lo mejor: cuando hace buen tiempo, cambia el desayuno servido en tu habitación por un bento que te prepararán a pedido y disfruta de un desayuno sobre el césped, con vistas a Todaiji.
El precio: desde 24.000 yenes (170€) para dos personas, desayuno y cena incluidos.
Koto-no-yado Musashino, 90, Kasugano-cho, 630-821 Nara, Japón. Tél.: 81 742 22 2739.
Ahora relevo
Lo mejor: justo detrás se alza la elegante silueta de Kōfuku-ji, uno de los templos más antiguos de Japón, y lo más destacado de esta fascinante ciudad catalogada como patrimonio de la humanidad.
El precio: desde 101.239 yenes (640 €) por noche en habitación Deluxe.
Noborioji Hotel Nara, 40-1 Noboriojicho, Nara, 630-8213, Japón. Teléfono. : 81 120 995 546.
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