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Para cancelar, un huevo al día no hace daño al corazón
NO SÓLO como una manzana, un "día mantiene al médico alejado", pero comer un huevo diario no sería riesgoso para nuestra salud. Haciendo alusión a que es un equipo de investigadores de la Población Instituto de Investigación en Salud (Phri) de la Universidad de McMaster y Hamilton Ciencias de la Salud, Canadá. Su estudio es el último capítulo en la larga y todavía se debate en curso sobre el consumo de huevos y sus efectos sobre la salud, especialmente en nuestro corazón. Según los investigadores, poner en la olla un huevo al día no aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular o de morir prematuramente.

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Un huevo al día En el nuevo estudio, publicado en la revista American Journal of Clinical Nutrition, los investigadores revisaron los datos de tres estudios llevados a cabo en 50 Países, con la participación de un total de 177 mil personas, de las cuales 146 mil saludable y 31 mil que sufren de enfermedades cardiovasculares. Centrándose en los datos relacionados con los hábitos alimenticios de los participantes, los investigadores observaron que no hubo daños a la salud asociados con el consumo de huevos, incluso en aquellos que se comen a un día.

"Dado que la mayoría de los participantes en los estudios consume un máximo de un huevo por día", explica dice Mahshid Dehghan, el autor de la investigación - que sería más seguro para no sobrepasar este límite. Tomando moderado de huevos, que es igual a la de un huevo por día para la mayoría de las personas, no aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares o la mortalidad, incluso en aquellos que tienen una historia familiar de enfermedades cardiovasculares o la diabetes". También, explican los investigadores, no hubo asociación significativa entre el consumo de huevo y mayores niveles de colesterol en la sangre. "Estos resultados son robustos y ampliamente aplicable tanto a individuos sanos y en aquellos con enfermedad vascular", añade el autor.

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las Dosis recomendadas, Aunque los huevos son una fuente rica de nutrientes esenciales y la energía, han sido durante mucho tiempo el centro de un largo debate por su contenido de colesterol, y se cree que son responsables del aumento del riesgo de enfermedades cardiovasculares y muerte prematura. Tanto es así que en algunos Países se recomienda limitar el consumo a menos de tres huevos por semana. De acuerdo a la italiana directrices, por ejemplo, se sugiere consumir hasta cuatro huevos a la semana, para aquellos que están en buen estado de salud. Sin embargo, los resultados de anteriores estudios que se han centrado en la relación entre el consumo de huevo y la enfermedad cardiovascular hasta el momento han sido contradictorios. "Esto es porque la mayoría de estos estudios fue relativamente pequeña o moderada y no incluir a individuos de un gran número de Países", dice Salim Yusuf, el co-autor del estudio.

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