SANTIAGO de CHILE - la prevalencia de La obesidad infantil y de adultos en América latina y el Caribe se ha triplicado desde el año 1975, golpear a un adulto de cada cuatro en una región donde el hambre creció una vez más, llegando a 42,5 millones de personas, según un nuevo informe de las Naciones Unidas acaba de ser publicado por la FAO: el Panorama de la Seguridad Alimentaria y nutricional, en el 2019. La misma FAO, junto con la Organización panamericana de la Salud/Organización Mundial de la Salud (OPS/OMS), el UNICEF y el Programa Mundial de Alimentos (PMA), hizo un llamamiento a los Países de la región a adoptar medidas urgentes para gestionar el aumento de la desnutrición.
los Entornos alimentarios más saludables. El documento subraya la necesidad de promover entornos alimentarios más saludables a través de los impuestos y los incentivos que promueven los alimentos saludables, los sistemas de protección social, programas de alimentación escolar y la regulación de la publicidad y el marketing de los productos alimenticios. Las agencias también resaltar la importancia de mejorar el etiquetado con advertencias de la nutrición en el embalaje para garantizar la seguridad y calidad de los alimentos que se venden en la calle, y para reformular la composición de algunos productos, para asegurar la ingesta nutricional.
Alrededor de 105 millones de obesos. de Acuerdo con el informe, el Panorama, el mayor aumento en la obesidad de adultos en la región ha sido observado en el Caribe, donde la proporción se ha cuadruplicado, desde el 6% en 1975 a un 25% en la actualidad, con un aumento en términos absolutos de 760.000 a 6,6 millones de personas. "El excepcional aumento de la obesidad se ha explicado el representante regional de la FAO, Julio Berdegué - afecta al 24% de la población de la región, equivalente a alrededor de 105 millones de personas-casi el doble del nivel global de 13.2%. Esto, añadió, "no sólo tiene enormes costos económicos, sino que también amenaza la vida de cientos de miles de personas".
Casi 600 mil muertes. Según el informe, cada año en América latina y el Caribe mueren de 600.000 personas en el resultado de enfermedades como la diabetes, la hipertensión y las enfermedades del corazón, todos relacionados con la nutrición inadecuada. Dieta incorrecta están asociados con más muertes que cualquier otro factor de riesgo, lo que amenaza a nuestras generaciones futuras, dado que las tasas de obesidad en la infancia y la adolescencia se han triplicado entre 1990 y el año 2016.
las personas con sobrepeso se han duplicado. La publicación destaca que la región es peor que en el resto del mundo en la mayoría de los indicadores de la desnutrición relacionada con la ingesta de calorías el exceso de sobrepeso se ha duplicado desde los años '70, y hoy en día, afecta el 59,5% de los adultos en la región, a 262 millones de personas, mientras que la tasa mundial es de menos de 20 puntos porcentuales: 39,1%. En contraste, la región tiene las tasas de desnutrición es menor que el promedio mundial mundo ( 6,5% en la región en comparación con el 10,8%), el raquitismo (9% frente al 21,9%), y las tasas de desnutrición son mucho más bajos (en el 1,3%, en comparación con el 7.3% a nivel global). Sin embargo, el informe de las agencias un preocupante aumento en el hambre, que creció de nuevo a 4.5 millones de personas en 2014, un aumento de 11% - llegando a 42,5 millones en 2018, el pico de la última década.
los Cambios en el contexto de alimentos. en La Vista de informe es un análisis detallado de cómo los cambios en el contexto de alimentos en la región, entendida como un espacio de interacción entre las personas y las condiciones físicas, económicas, políticas y socio-culturales que afectan a la forma en que deben adquirir, preparar y consumir los alimentos. Alimentos ultra-procesados son el alimento de los productos de la venta de ellos es el de más rápido crecimiento en América latina, y estos de aumentar la exposición de la población a las cantidades excesivas de azúcar, sodio y grasas. Entre 2000 y 2013, el consumo de ultra-procesados ha aumentado más de un 25%, mientras que el consumo de comida rápida ha aumentado en casi un 40%.
los niños consumen demasiados alimentos procesados. "En América latina y el Caribe, muchos niños consumen muy pocos alimentos saludables y el exceso de alimentos procesados", dijo Bernt Aasen, director regional de UNICEF para América latina y el Caribe - casi 1 niño de 5 menores de 5 años sufre de desnutrición o sobrepeso, lo que le impide crecer bien. Es responsabilidad de todos asegurar que todas las familias, especialmente de los más vulnerables, tengan acceso a alimentos sanos".
El papel de los supermercados y en las industrias de fabricación. La expansión de las cadenas de supermercados y la preponderancia de las grandes industrias de procesamiento de alimentos son otros factores importantes en el contexto de alimentos de esta región, ya que el fenómeno se ha hecho disponible en todas partes de los productos ultra-procesados y a precios más bajos, en comparación a los alimentos nutritivos. Los pobres han sido los más afectados por estos cambios, ya que para este grupo de población es a menudo la más fácil y económico acceso a la alimentación, los hábitos en lugar de alimentos saludables.
Los Países que han mejorado la publicidad sobre los alimentos. La región ha respondido al aumento de la desnutrición a través de una serie de políticas locales. Países como Chile, Ecuador, Perú, y Uruguay se han implementado políticas en el etiquetado de los alimentos que permiten a los consumidores a tomar decisiones más informadas. Brasil, Chile, Costa Rica, Ecuador, México, Perú, Panamá y Uruguay han mejorado la regulación de la publicidad de alimentos y, al menos, 13 países de la región han adoptado medidas fiscales y sociales para tratar de animar a la fuente de alimentación correcta. El informe señala que los programas de protección social y de alimentación escolar, los sistemas públicos de suministro de alimentos y la comercialización, y las políticas que promueven la calidad y salubridad de los alimentos son esenciales para mejorar la nutrición.
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