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El desperdicio de alimentos, en Italia, el fenómeno tiene un valor de 15 mil millones de
el ROMA - La Campaña de #Residuos Cero Residuos Observador (el primer Observatorio nacional sobre Residuos, iniciativa, Último Minuto del Mercado, que 20 años para denunciar y hacer campañas de prevención de los residuos de alimentos) y el Ministerio del medio Ambiente, promover la SÉPTIMA edición del Premio a Vivir Cero Residuos, con el fundador de Residuos Observador, Andrea Segrè profesor de política agrícola internacional y comparado en la universidad de Bolonia), con la transmisión de radio de la Rai 2, Caterpillar, y la voz, Massimo Cirri, con los dibujos animados, dada por Altan para la lucha contra la basura desde la primera edición y con el testimonio de la Campaña de esta edición, Neri Marcorè.

Las regiones de Emilia Romagna y, en la región más virtuoso. de datos 2019 sobre el desperdicio de alimentos en Italia se quejan de que esto es equivalente a 15.034.347.348 € (casi 1 punto porcentual del PIB nacional): 12 millones de dólares el valor de los alimentos ya producidos y lanzados, más los más de 3 mil millones de dólares para los residuos de la cadena de suministro y distribución. La comida lanzado pesa 700,7 gramos per cápita, con un valor de 3, 75 euros por persona y por semana. También, el 3 / 4 del total de la cantidad de comida desperdiciada, son arrojados a nuestros hogares. L' Emilia-Romagna es la región más virtuoso en la regeneración de material de desecho: 1 ciudadano de a 2, el 54% de la población, deberán adoptar esta práctica y sólo el 53% de los encuestados, es la víctima de la fecha de vencimiento de los alimentos (y, en cualquier caso, representa un 10% menos que la cifra nacional). En la región de Emilia, el desperdicio de alimentos es percibido como una emergencia para 6 de los ciudadanos de cada 10 y 1 de cada 2 de los ciudadanos como un peligro para las aguas residuales. En la cara de esta alarma, sin embargo, la pérdida, el Observador, declara que aumenta la percepción de los residuos de alimentos: 7 italianos de los 10 (68%) saben que es el sector en el que los residuos de la mayoría. Las razones se encuentran entre los más banal: la comida caducada (63%) y el exceso de la compra de productos de alimentación (58%). En la cara de este mea culpa, 6 italianos, de 10 de confianza en la capacidad de la escuela para aumentar la conciencia de los jóvenes.

datos alarmantes, la percepción es un buen augurio para el futuro. "La situación real en nombre del Ministerio del medio Ambiente es de 15 mil millones de euros, es decir quasi1 punto del PIB nacional. – dice Andrea Segrè, fundador de LMM y de la Campaña SprecoZero - luego están los costos ocultos: el capital natural que utilizamos para producir los alimentos, tales como la tierra, el agua, la energía, y el coste de la eliminación. Por lo tanto, las cifras nacionales sobre los desechos son muy altos, todavía, y 1/3 de lo que se produce no siempre llega a nuestra mesa, según datos de la FAO. Nuestros datos son de dos tipos: uno es cualitativa y se basa en la percepción. El otro es cuantitativa (15 millones de euros de comida desperdiciada). Lo que nos interesa acerca de cómo los ciudadanos perciben la alarma de los desechos de comida, y podemos decir que estamos en el camino correcto, porque el ciudadano es cada vez más consciente, de año en año. Además, usted debe tomar en cuenta el efecto de la crisis: somos un poco más pobres, vamos a comprar menos, y por lo tanto, estamos un poco más sensibles a los residuos. La correlación entre los residuos de los desechos del PIB ya no se sostiene: hasta hace algún tiempo, se incrementó la cifra del producto interno bruto y, automáticamente, significaba que el aumento de los residuos. Durante algún tiempo, sin embargo, el crecimiento de la economía se corresponde con el crecimiento de los residuos: como ya se dijo esto a Bob Kennedy, en 1967, el PIB no crea ninguna felicidad."

sería Suficiente el aumento de la conciencia. "En el lado positivo, en comparación con los residuos fines de Segrè, creemos que el tema de los residuos es en la noticia, si él habla, las personas son mucho más sensibles. En el negativo, sin embargo, no somos capaces de cambiar el comportamiento. Iba a tomar una mayor conciencia, usted tiene que dar valor a la comida. La literatura científica no es suficiente y, por lo tanto, insistimos con la información, con este Premio anual, con la prensa. Es el concepto de las buenas prácticas: la copia es buena, pero citando la fuente y al perseguir a los ejemplos anteriores de comportamiento correcto. Trabajamos mucho con los niños y los jóvenes, e insistimos en que la educación alimentaria entra en las escuelas de un modo institucional, para el medio ambiente y la sostenibilidad. La educación cívica que se enseña en un tiempo, entonces".

los ganadores de este año.

- El primer premio en Vivo SprecoZero va a la Municipalidad de Turín, para la planificación de la lucha contra los residuos, bien arraigadas prácticas que están activos. Una Mención especial va para la Región de Cerdeña por haber contribuido a la prevención de los residuos de alimentos, con proyectos sostenibles en las cafeterías en 75 Municipios. La edición Premium de 2019 Vivir basura Cero es apoyado por un grupo de empresas – Alce Nero, Conapi, Hera, Unitec, Camst, Conad, Naturaleza, Nuevo, Emil Banco. En la categoría de Empresas gana el FIPE, la Federazione Italiana pubblici Esercizi, por el compromiso con la prevención de residuos en el sector de la restauración.

- mención especial va a ENIservizi para el proyecto de servicios de alimentos y bebidas en el signo de la seguridad alimentaria. La categoría para la prevención de los residuos de Frutas y verduras ganó la Asociación de productores de frutas de la Estensi de Ferrara. Para la categoría de Escuelas se ha ganado el proyecto de Comedores Escolares del Municipio de Caggiano (Salerno), con un proyecto que involucra a las escuelas y a las familias a la cultura de la alimentación saludable y la prevención de los residuos.

- En la nueva categoría, No de Plástico para Alimentos y Bebidas gana por Naturaleza, Sí al proyecto de abastecimiento de agua, de Plástico Libre, lo que conducirá a un ahorro de casi 1 millón 300 mil botellas de plástico en el medio ambiente y una reducción de más de 190 toneladas de CO2 a la atmósfera. En la categoría de InnovAction, el Premio va a la Plataforma de la apulia Sobras Popolo2.0Bari, el reparto de los excedentes de alimentos entre el sector privado y la recuperación de los excedentes de las empresas, y eventos.

las mejores prácticas, y una estrategia . "El conocimiento de los fenómenos que se necesita", dice Neri Marcorè, un portavoz para el Premio de Vivir en SprecoZero 2019 - si no, reducir los residuos y sigue contaminando indiscriminadamente, no tenemos mucho futuro por delante. El arte, en todas sus formas - soporta Marcoré, tal vez en un exagerado gesto de orgullo de pertenencia - no se puede tener un impacto en los jóvenes, mucho mayor que la de la forma de periodismo: cuando se cambia desde el objetivo de la frialdad escalofriante de los datos, el lenguaje de las emociones, estas, quizás, entrar en la imaginación de los chicos con los de mayor impacto es que todo lo abarca. Todo lo que puedes hacer, por nuestra parte, creo que es realmente muy útil".

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