"Es un día histórico". Los productores franceses y españoles de sidra vasca han presentado en Bruselas su solicitud de denominación de origen protegida. Fueron necesarios cientos de horas para describir, en euskera, español y francés, las razones por las que la sidra vasca merece obtener la quinta DOP de sidra de Francia, pero sobre todo la primera DOP franco-española. Y la tercera transfronteriza para Francia, tras la genepi alpina (con Italia) y dos variantes de ginebra (con Países Bajos, Bélgica y Alemania).
Esta petición común de los productores franceses e ibéricos casi nunca vio la luz. Los fabricantes de sidra del País Vasco español inicialmente no informaron a sus homólogos franceses de su intención de proteger su bebida. Sin embargo, Euskal Sagardoa reivindica el mismo origen a ambos lados de los Pirineos. Sin embargo, si los españoles hubieran logrado hacerlo solos, los productores franceses ya no habrían tenido derecho a colocar ni una cruz ni una bandera vasca en sus etiquetas. “Con el sector sidrerero de nuestra región contactamos con el Gobierno autonómico vasco, que ya estaba apoyando a su sector local en la elaboración del expediente para proponer la redacción de pliegos comunes”, recuerda Joseba Erremundeguy, consejero delegado para la cooperación transfronteriza de la comunidad urbanística del País Vasco. Ahora todos deben tener paciencia para obtener la aprobación de Bruselas.
