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Nachos cargados de piel de cerdo: Prueba la receta
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Los titulares principales de Fox News Flash para el 3 de mayo < / h4>

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Si te encantan los nachos, es posible que desees probar esta receta en honor al Mes Nacional de la BARBACOA. < / p>

"Sé que has comido chips de tortilla fritos con queso y pimientos picantes. Y sé que has tenido pieles de papa rellenas", escribe Rodney Scott, maestro de pitos ganador del premio James Beard, en "Rodney Scott's World of BBQ: Every Day Is a Good Day: A Cookbook", que se publicó en 2021. "Pero créanme, los nachos de piel de cerdo están en otro nivel. Estos son tan ricos como pueden ser, pero valen la pena cada caloría."

BROCHETAS DE PIÑA Y POLLO TERIYAKI A LA PARRILLA: PRUEBA LA RECETA

La receta de Scott a continuación hace que las pieles de cerdo tengan un sabor aún mejor con la adición de una salsa dulce casera.

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Un post compartido por Rodney Scott (@pitmasterrodneyscott)

Cargado de Piel de Cerdo Nachos de Rodney Scott Mundo de la BARBACOA

Hace de 4 a 6 porciones

tiempo de Preparación: 10 minutos

tiempo de cocción: 7 minutos

SABROSOS TACOS de COSTILLA CORTA NACIONAL de BARBACOA MES: PROBAR LA RECETA

Para la Carga de Piel de Cerdo Nachos:

Ingredientes:

3 onzas de carne de cerdo pieles (1 bolsa mediana)

1⁄4 de taza de queso cheddar rallado

1⁄2 taza de queso o trozos de cerdo asado (o cualquier otra carne ahumada), calentado a través de

1⁄4 de taza de Kathy Salsa Dulce

1 cucharada de pedacitos de tocino

2 cucharadas de finas rodajas de cebolla de verdeo (partes blancas y verdes)

2 cucharadas de crema agria

Cargado de Piel de Cerdo Nachos de Rodney Scott Mundo de la BARBACOA (Jerrelle Chico)

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Indicaciones:

1. Coloque una rejilla en el centro del horno y precaliéntelo a 425 °F. < / p >

2. Coloca las pieles de cerdo en una bandeja para hornear lo suficientemente grande como para sostenerlas y cúbrelas con el queso cheddar y la carne. Transfiéralo al horno el tiempo suficiente para derretir el queso, de 5 a 7 minutos. < / p >

3. Retirar del horno y cubrir con la salsa, los trocitos de tocino, las cebolletas y la crema agria. Servir caliente.

Para la Salsa Dulce de Kathy:

Hace 2 ½ tazas

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Ingredientes:

2 tazas de salsa de tomate

½ taza de vinagre

4 ½ cucharadas de azúcar granulada

2 cucharadas más 1 cucharadita de azúcar morena

1 cucharada de salsa picante (preferiblemente Texas Pete)

1½ cucharaditas de pimienta negra recién molida

1 cucharadita de sal kosher de Cristal de diamante

1 teas cucharaditas de mostaza en polvo

1 ⅛ cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo

½ cucharadita de chile en polvo

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Instrucciones:

En una cacerola mediana, combine el ketchup, el vinagre, los dos azúcares, la salsa picante, la pimienta negra, la sal, la mostaza en polvo, las hojuelas de pimiento y el chile en polvo. Cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia para evitar que la salsa se pegue al fondo de la sartén, hasta que los azúcares se derritan y la salsa esté suave, aproximadamente 10 minutos. Deje que la salsa se enfríe a temperatura ambiente y refrigere en un recipiente hermético hasta por 3 días. < / p>

Esta receta original es del libro de cocina "Rodney Scott's World of BBQ: Every Day Is a Good Day: A Cookbook", que fue publicado por Clarkson Potter, un sello de Penguin Random House, y se compartió con Fox News Digital. Scott es también el fundador de Rodney Scott's Whole Hog BBQ (rodneyscottsbbq.com), con ubicaciones en Carolina del Sur, Alabama y Georgia.  < / i> < / p>

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