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Muslos de pollo asado sofocados en salsa barbacoa de cerveza chipotle: Prueba la receta
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Las celebraciones de verano no están completas sin alguna forma de barbacoa. Afortunadamente, esta receta está aquí para ayudar. < / p>

El "BBQ Chicken Drumsticks with Chipotle-Beer BBQ Sauce," del blog de comida Chef de Home, es una manera fácil de impresionar a los huéspedes este verano. < / p > < p > Savita Verma de Chef de Home, dijo a Fox News que su salsa es " dulce y ahumada "y" se une rápido."

ESTA RECETA DE PASTEL DE NEVERA DEL CUATRO DE JULIO ES UN POSTRE REFRESCANTE PARA LAS CELEBRACIONES DE VERANO < / p>

Savita Verma, del blog de comida Chef de Home compartió sus "Baquetas de Pollo BBQ con Salsa BBQ de Cerveza Chipotle" con Fox News antes del fin de semana del 4 de julio. (Savita Verma)

"Tiene una cerveza tan audaz y un sabor a chipotle que comenzará a hacer salsa BBQ en casa", dijo en un correo electrónico. < / p>

Para hacerlo usted mismo, aquí está la receta de "Muslos de Pollo BBQ con Salsa Bbq de Cerveza Chipotle", de Chef de Home.

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Ingredientes

Chipotle y Salsa BBQ de cerveza

3 ½ onzas de chipotle en adobo

1 ½ tazas de cerveza lager ámbar

1 ½ tazas de ketchup de tomate

2 dientes de ajo, ligeramente aplastados

1 cucharada de salsa Worcestershire

½ taza de vinagre de vino tinto

1 cucharada de cebolla en polvo

½ taza de azúcar morena

¼ taza de azúcar

1 cucharadita de pimentón ahumado

½ cucharadita de sal kosher

1 cucharadita de pimienta negra

Verma describió la receta a Fox News como "dulce y ahumada" y fácil de hacer. (Savita Verma)

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Baquetas de pollo BBQ

3 libras de pollo (aproximadamente 8-10 baquetas de pollo)

1 ½ tazas de salsa BBQ

1 cucharada de pimentón ahumado

Sal y pimienta negra

Spray de aceite (para cubrir la parrilla)

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Instrucciones

Salsa Bbq de Chipotle y Cerveza

1. Combine todos los ingredientes de la salsa BBQ en una sartén profunda y no reactiva. < / p>

2. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento a fuego medio-bajo, sin tapar durante 30 minutos. En esta etapa use una licuadora de inmersión para mezclar el chipotle y el ajo en la salsa y hacer un puré suave.  < / p >

3. Vuelva a calentar y continúe cociendo a fuego lento durante otros 10 minutos o hasta que la salsa tenga un color espeso, oscuro y profundo. Retirar en un recipiente. Use inmediatamente o mantenga la salsa restante refrigerada para su uso posterior. Las baquetas de pollo a la barbacoa necesitarán aproximadamente 1 a 1 ½ taza de salsa. La salsa permanecerá buena en el refrigerador durante 1-2 meses. < / p>

Lo que sea de la salsa de barbacoa que no se usa en las baquetas de pollo puede almacenarse en la nevera y usarse en otros platos hasta por dos meses, escribe Verma en su blog. (Savita Verma)

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Muslos de pollo BBQ

4. Seque los muslos de pollo con una toalla de papel. Sazone el pollo con sal, pimienta negra molida y pimentón ahumado.  < / p>

5. Para asar a la parrilla en interiores, caliente la sartén hasta que esté caliente y humee. Para asar al aire libre, precaliente la parrilla de gas/carbón. Cubra la parrilla con spray de aceite. Coloque los muslos de pollo en la parrilla con el lado graso / carne hacia abajo. Ese sonido de chisporroteo rápido es lo que estamos buscando. Reduzca el fuego a medio, luego continúe asando durante 15 minutos, luego gire y cocine por otro lado durante otros 15 minutos.  < / p >

6. Cinco minutos antes de terminar de cocinar, cepille la generosa capa de salsa BBQ de cerveza Chipotle por todos los lados. < / p>

7. Continúe cocinando hasta que el pollo esté completamente cocido hasta que el termómetro instantáneo insertado en la parte grasa del pollo registre 170 F. Después de asar a la parrilla 30 minutos, terminé el pollo en el horno 375 durante 7 minutos, para garantizar la cocción completa. Si cocina al aire libre en una parrilla de gas/carbón, transfiera el pollo al lado de la parrilla con menos calor hasta que esté completamente cocido.  < / p>

8. Transfiera el pollo BBQ a un plato para servir y unte unas cucharadas más de salsa BBQ para obtener un sabor fresco adicional.

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