Asado de verano: Smoky hamburguesas de carne de vacuno con mayo picante y limón ensalada de repollo por Delantal Azul

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el Verano puede parecer un poco diferente este año como el coronavirus pandemia continúa, pero barbacoa favoritos no tiene.

a Medida que el clima se calienta y las noches son más largas, nada da en el blanco como una hamburguesa jugosa. En una conversación con Fox News, el chef John Adler comparte una deliciosa receta de hamburguesas de carne de vacuno ahumado con un toque de ahumado de mayo y el lado de limón ensalada de repollo.

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(Delantal Azul)

El vicepresidente de la culinaria y los productos físicos en Delantal Azul, Adler había pasado 14 años de trabajo en algunas de las mejores cocinas del mundo. Hoy en día, supervisa el desarrollo de un núcleo de recetas y la innovación de productos para la comida kit de servicio de entrega

"yo creo que un montón de personas se apartan de la experimentación con las hamburguesas porque son en muchas maneras perfecto con sal y pimienta, pero una de las maneras más fáciles de añadir un poco de brillo a sus hamburguesas es mezclar un poco de especias secas en el burger mezcla junto con la sal y la pimienta, el" Adler dijo de la ahumado hamburguesas de carne de vacuno.

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Para poner las cosas encima de una muesca, propuso añadir una cucharada de hojas secas de especias para cada libra de carne.

"siempre Es importante no mezclar demasiado la carne, así que cuando puedo añadir especias, yo uso un tazón grande y espolvorear tanto de la carne con las especias antes de mezclar juntos", explicó.

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Como para la sabrosa ensalada de repollo, Adler dijo que el lado simple puede hacerse hasta con 24 horas de antelación, como "una manera rápida y fácil para hacer algo delicioso para ir al lado de sus hamburguesas, sin tener que gastar demasiado tiempo en la cocina."

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Ahumado hamburguesas de carne de vacuno con mayo picante y limón ensalada

Ingredientes:

10 onzas de suelo beef2 papa buns6 onzas de carrots2 scallions1 lime2 cucharadas de mayonnaise1 onza de rodajas de jalapeño en escabeche pepper1/4 de taza de panko breadcrumbs1 cucharada de especias barbacoa blend1 cabeza de repollo

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Instrucciones:

Preparar los ingredientes. Precaliente la parrilla a mantener una temperatura de 450 ° F a 500 ° F, parrilla puertas. Lavar y secar los productos frescos, cortando y desechando núcleo de la col, cortar finamente las hojas. Corte y deseche la raíz termina de cebollín, finamente rebanada. Pelar y rallar las zanahorias. Reducir a la mitad la cal y los bollos. Picar el pimiento.Hacer la ensalada. En un tazón grande, mezcle el repollo troceado, cebollín, zanahoria rallada y el jugo de limón en mitades, además de un chorrito de aceite de oliva. La temporada de mezclar con la sal y la pimienta. Déjalas macerar y revuelva de vez en cuando durante al menos 10 minutos. Sazonar con sal y pimienta al gusto.Hacer el picante de mayo. Mezcle la mayonesa y picado pimienta al gusto, dependiendo del nivel deseado de picante. Sazonar con sal y pimienta.Forma y cocinar las hamburguesas. En un tazón grande, mezcle la carne de vaca, breadcumbs y la mezcla de especias, suavemente la mezcla para combinar. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Con sus manos, la forma de la mezcla de carne en dos 1/2-pulgada de empanadas, a continuación, transferir a un plato.Si vas a asar a la parrilla, aceite ligeramente la carne y la parrilla de 6 a 7 minutos por lado, o hasta que estén doradas y bien cocidas. A continuación, transferir a un plato. Si usted está utilizando una estufa, el calor de un medio sartén con un chorrito de aceite de oliva hasta que esté caliente. Agregar la carne, cocinar de 4 a 5 minutos por lado, o hasta que estén doradas y bien cocidas. A continuación, transferir a un plato.Tostar los panes y servir. El uso de la parrilla o estufa, tostar los panes (interior hacia abajo) hasta que se doren. A continuación, montar las hamburguesas sobre una tostada de pan con mayo picante. Servir con la ensalada en el lado, o en el de la hamburguesa en sí. ¡A disfrutar!