El cambio no ha pasado desapercibido. “¿¡¿Qué quieres decir con que el Big Tasty es el pan del Big Mac ahora?!?!!!!!”, exclama un internauta en la red social X (Twitter). “¿A qué se debe este cambio de tamaño del Big Tasty de McDonald’s???”, grita otro. Las reacciones de decepción son numerosas desde el regreso del Big Tasty hace unos días a la carta de los 1.550 restaurantes McDonald's en Francia.
La cadena de comida rápida estadounidense ha decidido cambiar la receta de su icónica hamburguesa, conocida por su salsa y su carácter bastante contundente. La novedad radica en que el Big Tasty ahora también se ofrece en formato “dos carnes”, con un contenido calórico ligeramente superior y por tanto un precio más elevado. El tradicional Big Tasty, por su parte, vio caer su aporte calórico -y por tanto su tamaño-, de 868 a 663 calorías. El pan de ambos bocadillos también ha cambiado.
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No pasó mucho tiempo antes de que la controversia creciera. Algunos internautas acusan explícitamente a McDonald's de "shrinkflation", esta práctica de ciertos fabricantes de alimentos que consiste en reducir el tamaño de un producto sin que el precio baje. Contactada, la cadena de comida rápida lo niega. “En la versión del Big Tasty con una sola carne, se ofrece, de media, a un precio más accesible al consumidor”, responde.
Excepto que la observación no se verifica en todas partes. Los precios no los fija la dirección de McDonald's de manera uniforme, sino directamente los restaurantes franquiciados, que tienen total libertad. Por tanto, el precio de una hamburguesa puede variar considerablemente de un McDonald's a otro. Y algunos restaurantes aparentemente no han reducido el precio de su Big Tasty en proporción al cambio de tamaño del producto. “Recomendamos a los restaurantes reducir el precio, la inmensa mayoría lo hizo. Quizás algunos, al margen, no hayan seguido estas recomendaciones”, estima la empresa estadounidense.
McDonald's registró resultados más altos en el segundo trimestre de 2023 y siguió beneficiándose de los precios más altos del menú. Desde abril hasta finales de junio, las ventas comparables, indicador de referencia del sector que excluye las fluctuaciones del tipo de cambio y sólo incluye las tiendas abiertas durante al menos 13 meses, aumentaron un 11,7%.
