Cocinar como remedio a la subida de precios. Interrogada por los lectores de Sud-Ouest este fin de semana, la ministra delegada responsable en particular de Comercio, Olivia Grégoire, defendió la actuación del gobierno frente a la inflación, recordando las diversas medidas adoptadas en las últimas semanas.
Recargada por un lector sobre la explosión de los precios de los productos alimenticios en las estanterías, Olivia Grégoire también sugirió que las familias prefieran los productos caseros a los productos procesados. "Debemos reaprender a cocinar productos crudos, para evitar comprar productos "confeccionados" más caros", argumentó el ministro delegado. Antes de aclarar el punto: “Las clases de cocina deben volver a la escuela. Existe un problema real en la educación de las abuelas en la cocina cotidiana”.
En X, muchos internautas se mostraron molestos por los comentarios del miembro del gobierno. “Ya fue aprobada el 1 de abril”, ironiza uno, mientras otro pide dar “lecciones de economía” a los ministros para luchar contra la inflación. Algunos también recordaron el tiempo que lleva cocinar, especialmente para una familia numerosa.
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Sin embargo, el punto de vista del ministro delegado es compartido por varios interesados, que destacan el ahorro que se consigue cocinando. “La primera defensa contra la inflación es poder pelar verduras”, declaró recientemente en nuestras columnas el director general de Auchan Francia, Philippe Brochard. El empresario citó el caso de las patatas fritas congeladas, “que con el aumento de los precios de la energía casi se han convertido en un producto de lujo. Mientras que si coges un pelador y pelas unas patatas, puedes cocinar patatas fritas a bajo precio. La misma observación para los profesionales de la restauración: “En cuanto industrializamos menos nuestro consumo, conseguimos ahorrar dinero. Se ve claramente que la inflación de los productos frescos y no transformados es menor que la de los productos ultraprocesados”, declaró el chef Thierry Marx, también presidente de la Unión de Industrias y Comercios Hoteleros (Umih).
Ciertas cifras parecen dar así la razón a Olivia Grégoire: los precios de los productos transformados han subido más que los de los ingredientes frescos, inicialmente más baratos. Según el INSEE, en agosto, en un año, los precios de los platos preparados, por ejemplo, aumentaron un 12,7%, el pescado congelado un 13,8%, las frutas preparadas un 12,7%, los congelados un 8% y las verduras congeladas más de un 21%. . Aumenta mucho más que los de frutas y verduras frescas, por ejemplo. Una observación también visible en la carne y el pescado.
El ministro delegado también reaccionó a las críticas sobre la "inflación". Siempre y cuando te tomes el tiempo de cocinar y elegir buenos productos.
