Mientras continúa el brote de fiebre en las estanterías de los supermercados (16,2% a finales de marzo en un año, según cifras publicadas este martes por la panelista Circana), los franceses escudriñan cada vez más las etiquetas en las tiendas. Y cada mes se ajustan más el cinturón. Así, mientras el consumo en supermercados aguantó bastante bien en 2022, con una caída de los volúmenes limitada al 2,2% en el año, la caída alcanzó el 4,6% en los tres primeros meses de 2023.
Y por una buena razón: un año después del inicio de la ola inflacionaria tras los efectos en cadena de la guerra en Ucrania, algunos departamentos se ven afectados por un vals de etiquetas nunca visto en 40 años. Primero, productos alimenticios crudos o procesados, pero con un fuerte enfoque agrícola. Este es el caso del departamento de lácteos (leche, cremas, quesos, huevos), cuyos precios han subido de manera más fuerte y sostenida (21% en los últimos 12 meses terminados la semana pasada, según Circana).
Le sigue de cerca la sección de heladería (20,3% en un año), luego la de alimentación salada (pasteles de aperitivo, sopas, pastas, arroces, conservas, etc.) y la de alimentación dulce (chocolates, galletas, dulces, etc.). ) cuyos precios aumentaron un 18,1 % y un 16,8 %, respectivamente, durante el mismo período. Finalmente, la sección de productos frescos no lácteos (platos cocinados, jamón, embutidos, etc.) registró un aumento del 16,4% en 12 meses consecutivos.
Si tomamos solo el mes de marzo, los aumentos más fuertes afectan a las carnes congeladas (31,6% respecto a marzo de 2022), pañuelos de papel (30,4%), pasta enlatada (30,3%), papel higiénico (27,4%) y mostaza (27,3%). . La sobreinflación en estos estantes es bastante lógica: estos productos, bajo las leyes Egalim 1 y 2, deben trasladar automáticamente la inflación al precio de sus insumos agrícolas (que han aumentado significativamente en 2022). Con un objetivo: preservar los ingresos de los agricultores. Los distribuidores también deberán venderlos con un margen mínimo del 10% y no practicar promociones superiores al 34% de sus precios de venta. En los productos a base de papel, la explosión de los precios de la celulosa también explica estos incrementos.
Por el contrario, las categorías menos inflacionarias se encuentran en los departamentos de bebidas (con o sin alcohol), con un menor componente agrícola. Pero también en los productos de cuidado corporal y mantenimiento del hogar, sobre los que se mueve la guerra de precios desde la entrada en vigor en 2018 y 2021 de las leyes Egalim 1 y 2, que solo rigen los productos alimentarios. En un año hasta finales de marzo, las bebidas espirituosas y cavas solo vieron aumentar sus etiquetas un 6,9%, los productos de limpieza para el hogar (productos para cristales, lejía, etc.) un 9,2% y los productos de higiene (champús, pasta de dientes, etc.) en un 13,3%.
Solo en el mes de marzo, los precios de los accesorios para el cabello (2,8 % respecto a marzo de 2022), maquillaje (3,3 %) y detergentes (3,6 %) fueron los que menos se vieron afectados. Y ello aunque sus fabricantes también hayan sufrido un aumento de sus costes de producción, en particular de embalaje, energía y transporte.
Recientemente, los distribuidores han advertido que estos estantes pronto también serán conquistados por una ola inflacionaria, la muy reciente ley sobre el suministro de productos de consumo a los franceses (conocida como la "ley Descrozaille") que desea extender la limitación de promociones a farmacia , perfumería y productos de higiene (DPH). Una medida desestimada in extremis por el gobierno, la limitación de las promociones de estos productos entrará finalmente en vigor en un año. O cuando la inflación haya (quizás) finalmente caído.
