Todo comienza a pocos pasos de la Catedral de Reims. En 1912, Victor Renardias se hizo cargo del Café du Progrès, que se convirtió en el Restaurante Café de la Paix tras su reconstrucción tras la Primera Guerra Mundial. La cervecería todavía está allí, así como el hotel inicial, ampliado con el tiempo. En manos de la cuarta y quinta generación Renardias, la dirección es una institución en Reims. El famoso Jean-Philippe Nuel ayudó a decorar las 163 habitaciones, modernas y en tonos cálidos, y las zonas comunes. El Bar La Paix, con los colores de las burbujas locales, ofrece una degustación de champagnes. El hotel de cuatro estrellas tiene una piscina cubierta climatizada.
La habitación a reservar: una de las habitaciones Privilege con vistas al patio interior del hotel con vistas a la capilla.
El precio: desde 150 € la habitación doble.
Best Western Premier Hotel de la Paix, 9, rue Buirette, 51100 Reims. Semejante. : 03 26 40 04 08.
Los bomberos de Reims han tenido durante mucho tiempo la mejor vista de la ciudad. Durante 70 años, su cuartel estuvo en la plaza frente a la Catedral de Notre-Dame. Trasladado en 1993, finalmente dio paso a este hotel de lujo (cinco estrellas) en 2019. La fachada Art Deco de 1926 ha sido renovada con su bajorrelieve de "bomberos" y se ha conservado la torre de secado de tuberías. Las 89 habitaciones elegantemente diseñadas rinden homenaje a la región en una paleta de oro, verde y beige hasta las alfombras estampadas. Los cuales siguen la geometría lineal de las vides, vistas desde arriba. El restaurante bistronómico utiliza el código de colores de los uniformes de los bomberos. Pero no hay prisa en la mesa La Grande Georgette del chef Julien Raphanel (que trabajó en las cocinas de Les Crayères). ¡No hay fuego! Tienes que saber tomarte tu tiempo. Y la zona wellness también está ahí para recordártelo.
La habitación a reservar: La mitad de las habitaciones dan a la catedral, pero las de la categoría Skyline, en los pisos superiores, tienen balcón.
El precio: desde 229€ la habitación doble.
La Caserne Chanzy Hotel
Con los pies en los viñedos, el Château de Sacy domina la Montagne de Reims por un lado y la ciudad real por el otro, que está a quince minutos en coche. Desde sus 54 ventanas, escudriña el horizonte tranquilo, testigo de sus muchas vidas. Construida a mediados del siglo XIX por un comerciante textil de Reims, la residencia abandonada se transformó en 2017 en un hotel de la colección Millésime (9 direcciones). Ofrece la intimidad de 12 habitaciones y suites, todas diferentes, con una decoración inspirada en un personaje histórico (incluida Madame de Pompadour) o un momento feliz (Sparkling Waltz, Happy Birthday). Además de su bar y restaurante donde el champán (a menudo) es el rey, el hotel ofrece diversas experiencias como el arte del sable o la elección de su copa o flauta de cristal vintage. Otra experiencia, los baños noruegos con vistas a los viñedos de la casa de champagne de la familia Mobillion. No dejaremos de probar las burbujas. El próximo año, el hotel debería expandirse en una docena de habitaciones.
La habitación para reservar: la suite "Le Roi Soleil" de 50 m2 con su marquesina de tela.
El precio: desde 250€ la habitación doble.
Castillo de Sacy, rue des Croisettes, 51500 Sacy. Semejante. : 03 26 07 60 38.
En un parque de siete hectáreas, entre cedros del Líbano y bojes centenarios, el Domaine Les Crayères es una joya del estilo de vida francés. Bajo su aspecto del siglo XIX, la antigua casa de la familia Polignac, construida en realidad a principios del siglo XX, es una de las joyas de Relais
La habitación para reservar: 14 (Princesa Elisabeth), antigua habitación de Madame de Polignac, con volúmenes y distribución originales.
El precio: desde 490€ la habitación doble.
Domaine Les Crayères, 64, bulevar Henry Vasnier, 51100 Reims. Semejante. : 03 26 24 90 00.
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¿Todavía falta presentar la mesa del chef tres estrellas Arnaud Lallement? Con un Gault 19/20
El precio: desde 400 € la habitación doble.
La habitación a reservar: La Suite 3 porque el chef Arnaud Lallement ha puesto todo su corazón en ella.
Plate Champenoise, 40, avenue Paul Vaillant-Couturier, 51430 Tinqueux. Semejante. : 03 26 84 64 64.
