Le Figaro Burdeos
Anne Berbain descubrió una gran sorpresa. A principios de septiembre, esta agricultora afincada en Francs (Gironda), en Saint-Émilionnais, encontró un huevo gigante puesto por una de sus gallinas, criada según criterios de agricultura biológica. Pesaba 184 gramos, tres veces más que el peso habitual. “Cuando recogí los huevos, vi este huevo enorme. Lo llevé al mercado para mostrarlo porque estaba muy orgullosa de este huevo y aún así me sorprendió”, explica Anne Berbain. Luego lo abrió para ver qué había dentro y usarlo para cocinar. Dentro, además de la yema y la clara, había… ¡otro huevo!
Esta es al menos la segunda vez que las gallinas de Anne Berbain ponen un ejemplar así, quien sospecha que “una de las pollitas más jóvenes” llega a su granja. “Tuve otro muy grande a principios de año que saqué al mercado y regalé a mis dos clientes más fieles”, afirma este agricultor, que produce huevos ecológicos desde hace tres años. “Cuando lo abrieron, vieron que había otro huevo dentro. Esta vez estaba esperando verlo, porque es extremadamente raro, ¡nunca he tenido uno!
Este huevo gigante podría marcar un récord en el departamento, o incluso en la región. “Vi que la semana pasada hubo un récord en Dordoña, con 164 gramos”, dice la agricultora, 20 gramos menos que los suyos. El récord mundial del huevo de gallina más grande, sin embargo, sigue siendo estadounidense, con un huevo de 454 gramos puesto en el estado de Nueva Jersey en 1956.
