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La regla de 3 para comer el huevo de Pascua y estar bien
Se trata de UNA excepción a la regla de que todo el mundo le gusta. El huevo de Pascua es el protagonista de estos días de celebración, pero es bueno que no exceda de no ganar peso y a evitar sentirse mal. Los expertos 'realizar' este alimento, ya que es rico en micronutrientes y si no exagere lo hace bien. Es necesario comprender primero de todos que no todo el chocolate es igual. La recomienda por sus beneficios, es el chocolate oscuro con al menos 70% de cacao es considerado como un alimento funcional, que es naturalmente rico en sustancias que son "activos", con propiedades curativas y propiedades de protección para el cuerpo humano.

"el chocolate oscuro, especialmente la que contiene el 80-85% de cacao", explica Pasquale Strazzullo , profesor de Medicina interna en la Universidad Federico II de Nápoles y presidente de la Sociedad de la Nutrición humana es rica en polifenoles que protegen las células del estrés oxidativo y ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y el síndrome metabólico".
¿Qué nutrientes que contiene, el chocolate es rico en micronutrientes, incluido el magnesio, potasio, hierro, zinc, cobre, fósforo y vitaminas solubles en grasa . "Magnesio", explica el Loreto Nemi , un especialista en la Ciencia de la Nutrición Humana y profesor en la Universidad Católica de Roma, así como el autor, junto con Stefania Moramarco del libro "Cioccol'Loved" (Scientific Publishing House Internacional) es un mineral que participa como coenzima en más de 300 reacciones bioquímicas que afectan a la contracción de los músculos, el sistema inmunológico, el estado de ánimo". El selenio y el cobre son los antioxidantes que son particularmente importantes para la función de la tiroides; el hierro es necesario para la síntesis de la hemoglobina, y el colágeno; el potasio participa en la regulación de la presión arterial, vitaminas solubles en grasa son importantes para apoyar el sistema inmunológico y proteger las membranas celulares de los procesos oxidativos. "Además", continúa Nemi - el chocolate es una fuente valiosa de pigmentos carotenoides, la luteína y la zeaxantina, que tienen una acción protectora a nivel de la retina, formando los llamados pigmentos, macular, un filtro que impide que la radiación dañina para alcanzar y dañar la retina."

Contactos – hacer una pregunta a la nutricionista
los beneficios para la salud de Comer 20 gramos diarios de chocolate negro garantiza una protección contra el riesgo cardiovascular derivado del aumento de peso y la obesidad. "Varios estudios sugieren que el consumo regular de chocolate negro rico en polifenoles puede reducir la enfermedad cardiovascular y el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular", dice Nemi. Además, el cacao, con su contenido de ácido oleico en la manteca de cacao, que tiene un efecto beneficioso sobre la salud de nuestra sangre, la reducción de los niveles de colesterol malo LDL y los triglicéridos, es decir, las grasas que se depositan en las arterias, contribuyendo a la formación de la placa de ateroma, lo que aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular. "La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, añade," Strazzullo aprobado por las demandas de la salud (health claim) para el cacao, lo que significa que se ha expresado opiniones positivas en apoyo de una ingesta diaria de 200 mg de flavonoides del cacao, equivalente a 2.5 g de cacao en polvo y 10 g de chocolate negro puede mejorar la salud del sistema vascular y la funcionalidad del endotelio (nota del editor: el endotelio es el tejido que recubre la superficie interna de los vasos sanguíneos) ".

LEE: "a partir De la cúrcuma y frutos rojos, 7 alimentos que hacen que la piel hermosa" Ayuda a combatir el hambre y bajar de peso El chocolate, especialmente el chocolate negro por su fuerte sabor, también tiene un alto índice de saciedad, lo que ayuda a controlar el apetito, la lucha contra las tentaciones. "Cada vez que comemos un trozo de chocolate", explica Nemi - en nuestra sangre, junto con los niveles de grelina, una hormona que estimula el apetito. Después de que el consumo de chocolate oscuro, la gente se siente más satisfecho y con menos hambre, y también el deseo de comer, tanto dulces como salados, así como el deseo de un montón de comida en la próxima comida, parecen ser reducido". No sólo eso, el chocolate oscuro también es útil para perder peso. En un reciente estudio americano realizado en personas con un promedio de edad de 57 años, se observó que aquellos que consumieron chocolate 5 veces a la semana y hacer deporte con regularidad (una media de 3,6 veces a la semana) tienen un índice de masa corporal más bajo que las personas que comen chocolate rara vez. "La atención, pero advirtió que la Nemi – esto se aplica sólo a chocolate oscuro, al menos el 70%, mientras que el chocolate con leche o el blanco puede grabar las ganancias de peso y la grasa corporal". La regla de la 3T – Que el chocolate, Pero luego el chocolate es bueno para la salud y la podemos comer sin culpa? En realidad no, porque tienes que seguir algunas reglas. "Podríamos sugerir que siguen la regla de la 3T, que es, lo que de chocolate, cuánto y cuándo consume", dice Nemi. En el tipo de chocolate que todos los expertos están de acuerdo en el hecho de que sólo uno de chocolate oscuro al menos el 70% tienen efectos beneficiosos: "La polifenol - aclara Strazzullo - que se encuentran en los granos de cacao que luego se someten a la industrial de los cambios que se hacen para disminuir muchos de los tablets que podemos encontrar en el mercado no son tan beneficiosos, especialmente cuando se trata de sustitutos, el cacao o el chocolate blanco que no contiene ningún rastro de la pasta de cacao, pero sólo la parte gorda y muchos azúcares".
La regla de la 3T – ¿cuánto chocolate
Si usted elige el chocolate oscuro como el que podemos comer? "De acuerdo a la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (Efsa) - responde Strazzullo - 10 gramos de chocolate negro por día son ya suficientes para tener un beneficio, ya que contienen alrededor de 200 mg de flavonoides. Pero otros estudios sugieren que una dosis más alta, por ejemplo, 30 gramos. A la espera de aclarar, de acuerdo con los conocimientos actuales, el ideal es un consumo de 10 a 15 gramos por día, mientras que si el chocolate se consume sólo una vez o dos veces a la semana, puedes obtener 30 gramos".
La regla de la 3T – a la hora de comer Eliminado de los días de las fiestas de pascua, cuando va a ser difícil seguir las reglas, ¿cuál es el mejor momento para comer chocolate? "Ya que contiene una serie de sustancias excitantes, como la tiramina, un aminoácido que aumenta la concentración de adrenalina, la teobromina y la cafeína", explica Nemi - es mejor comer en la mañana y lejos de las horas de descanso". Recomendaciones para los niños Para el primer gusto de los niños es importante, por supuesto, que el chocolate es de excelente calidad, de preferencia de un tipo fondant y debe ser administrado en pequeñas dosis. Evitar los chocolates rellenos de caramelo, turrón y otras cremas, en los que la presencia de grasas y azúcares es mucho más sustancias beneficiosas. "El chocolate oscuro, por desgracia, no es amado por todos los niños por su sabor amargo, pero es la que contiene el mayor porcentaje de flavonoides con acción antioxidante, la cantidad que cae dramáticamente, pasando por el chocolate con leche o chocolate blanco. Para ellos poco a poco acostumbrar a los padres y los niños pueden preparar pasteles y galletas con trocitos de chocolate negro," sugiere pediatra, y Lucilla Ricottini , miembro del comité científico de la CME proveedor 2506 información de Salud.

Y para que los niños con sobrepeso? Para privar a los niños de los huevos de Pascua, incluso si tienen un par de kilos de más también, es prácticamente imposible para los padres con más severos, y daría lugar a sentimientos de decepción y de aislamiento en comparación con sus compañeros. "Mejor que preparar en la casa de los pequeños huevos de chocolate, el chocolate oscuro o incluso chocolates en las formas de diversión: acaba de derretir el chocolate y, a continuación, vierta el chocolate en los moldes, dejar enfriar en el frigorífico y empacar el todo", sugiere el doctor, quien añade: "Si el tiempo lo permite, los padres también se puede organizar un hermoso caza del huevo: los niños paffutelli estará encantado de hacer un agradable paseo para recuperar el tesoro escondido, la compensación por el consumo de algunos de los extras que en un agradable paseo".





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