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En la parte superior para la salud, la dieta japonesa escollo del mediterráneo
LA DIETA japonesa puede ser una alternativa a la dieta mediterránea en términos de beneficios para la salud y también se ha demostrado para reducir el riesgo de aparición de cáncer de próstata. Entre los principales beneficios, una mayor expectativa de vida (79 años para el mediterráneo y 85 a la japonesa) y la reducción de la enfermedad cardiovascular, la diabetes y el cáncer. Esto es lo que se desprende de la reunión, la 'Dieta japonesa y la prevención del cáncer", que se celebró en Roma.

Ambas dietas tienen tasas de reducción de riesgo de ciertas enfermedades: el accidente cerebrovascular es el 25% de la dieta mediterránea y el 22% de los japoneses; para los tumores es del 35% para el mediterráneo y el 27% para los japoneses, para la Enfermedad de Parkinson es de 46% para el mediterráneo y el 50% de la del sol naciente.

"ahora Se ha establecido que existe una relación bidireccional entre nuestros genes y los nutrientes que tomamos con la dieta, destacó Marco Silano, jefe de la Unidad de negocio de la alimentación, la nutrición y la salud del Istituto Superiore di Sanità - la herencia genética determina la respuesta de cada individuo a los nutrientes. En paralelo, los mismos nutrientes de modificar la expresión de los genes, la orientación y el silenciamiento de algunos y la activación de otros." Silvia Migliaccio, secretario general de la Sociedad italiana de Ciencias de los alimentos, que tenga en cuenta las similitudes entre los dos regímenes, con "la presencia de fibras, ácidos grasos mono y poli-insaturadas grasas, minerales y una alta cantidad de antioxidantes", que "proporcionan al cuerpo con la protección contra los procesos inflamatorios y contra el envejecimiento celular".

la cocina japonesa no es sólo sushi. Entre la sopa de miso y la soja, entre sus ingredientes hay muchos productos vegetales. De acuerdo a unao reciente estudio, la dieta japonesa también reduce el riesgo de cáncer de próstata. Dicen que es un estudio publicado por los investigadores en el Centro Médico del Hospital infantil de Cincinnati, en la revista científica de la Biología y la Reproducción. Los beneficios de esta dieta en la prevención del cáncer de próstata son los datos de la producción de una molécula llamada Equol que es producida por el intestino cuando la digestión de la soja, y que sería capaz de bloquear la acción de la hormona masculina, la Dht, que está vinculado a la hipertrofia de la próstata y el cáncer. Según algunos estudiosos del departamento de Epidemiología en la Universidad de Columbia, también, la "dieta de la salida del sol, baja en grasa, incluso después de la evaluación del tumor, puede afectar el curso del cáncer de próstata. De acuerdo a los datos presentados en el curso de la reunión, el cáncer de próstata tiene una mayor incidencia en los Países occidentales (por ejemplo, es de 40% en los Estados unidos), mientras que en Japón, las cifras muestran una incidencia de 10%.

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